Questõesde UFBA 2013 sobre Biologia
As proteínas A(pI=6,0), B(pI=5,4) e C(pI=8,0), quando submetidas a uma eletroforese em pH=7,5, serão
separadas, já que A e B migrarão para o polo positivo, com mobilidades relativas diferentes, e C migrará
para o polo negativo.
Os gráficos representam a separação de frações protéicas de sementes de dois tipos de plantas,
sendo o cromatograma A, em relação ao B, o que apresenta a melhor separação.
O cromatograma A, obtido após a eluição do extrato vegetal em coluna de filtração em gel,
mostra a separação das frações PI, PII e PIII em ordem crescente de tamanho molecular, já que o
volume de eluição é diretamente proporcional ao grau de partição da proteína entre a fase móvel e a fase
sólida desse tipo de coluna.
Os gráficos representam a separação de frações protéicas de sementes de dois tipos de plantas, sendo o cromatograma A, em relação ao B, o que apresenta a melhor separação.
O cromatograma A, obtido após a eluição do extrato vegetal em coluna de filtração em gel,
mostra a separação das frações PI, PII e PIII em ordem crescente de tamanho molecular, já que o
volume de eluição é diretamente proporcional ao grau de partição da proteína entre a fase móvel e a fase
sólida desse tipo de coluna.
Proteínas podem ser separadas por cromatografia de troca iônica, uma vez que é possível terem carga
neutra, positiva ou negativa, dependendo do pH do eluente da coluna cromatográfica e dos valores de
ponto isoelétrico de cada uma delas.
Proteínas oligoméricas apresentam mais de uma cadeia polipeptídica, formando uma estrutura
quaternária estabilizada por ligações não covalentes entre as cadeias, dando origem a dímeros, trímeros
ou tetrâmeros, como na estrutura da hemoglobina.
A ilustração a seguir representa os níveis estruturais das proteínas.
Colágeno e elastina são proteínas fibrosas que apresentam estrutura em α-hélice, sendo que o colágeno
apresenta duas cadeias desse tipo de estrutura secundária, enquanto a elastina apresenta três cadeias
helicoidais.
A ilustração a seguir representa os níveis estruturais das proteínas.
Os diferentes níveis estruturais das proteínas são denominados de primário, secundário, terciário e
quaternário, sendo o nível primário o que determina a estrutura espacial da proteína, bem como suas
propriedades químicas.
A ilustração a seguir representa os níveis estruturais das proteínas.
A estrutura primária de uma proteína é estabilizada pelas ligações peptídicas que são formadas a partir
da ligação covalente entre o átomo de carbono α de um aminoácido e o átomo de nitrogênio do grupo
α-amino de outro aminoácido, com a consequente perda de uma molécula de água.
A ilustração a seguir representa os níveis estruturais das proteínas.
A alanina, em pH=6,02, é eletricamente neutra; esse valor de pH é denominado de ponto isoelétrico e
pode ser calculado para qualquer um dos vinte aminoácidos padrão através da média entre os valores
de pK dos grupos α-amino e α-carboxílico do aminoácido
A alanina apresenta uma curva de titulação de ácido monoprótico, já que, à medida que se adiciona base
à solução, o grupamento carboxila se dissocia, gerando uma molécula com carga líquida igual a zero
até que seja atingido o pH=2,34.
Os aminoácidos, quando dissolvidos em solução aquosa, dependendo do pH dessa solução, podem ter
carga líquida positiva, negativa ou nula, sendo essa propriedade utilizada para separá-los por eletroforese.
Quando os aminoácidos glicina (pKαCOOH=2,34; pKαNH2=9,60) e histidina (pKαCOOH=1,82; pKαNH2=9,17;
pKR=6,0) são submetidos a eletroforese em pH=7,6, o primeiro migrará para o polo negativo e o último
migrará para o polo positivo.
O ácido aspártico, contendo cinco átomos de carbono na cadeia principal, é um aminoácido que recebe
essa denominação por apresentar um caráter ácido em pH=7,0 devido à presença de um grupamento
carboxila extra ligado ao átomo de carbono α da molécula.
O aminoácido arginina pertence ao grupo cujas cadeias laterais são ácidas em pH=7,0 devido à presença
de mais um grupo carboxílico na molécula, além daquele ligado ao carbono α.
Os aminoácidos possuem, em sua estrutura, grupamentos químicos que podem doar ou receber prótons
quando esses compostos estão em solução aquosa, fazendo com que eles possam atuar como ácidos
ou bases, dependendo do pH da solução.
As unidades de contração, os sarcômeros, são constituídas de actina, como proteína motora, e de
miosina, como filamento intermediário.
A multicelularidade, acompanhada necessariamente pela diferenciação celular, contextualiza a função
especializada da fibra muscular.
A fibra muscular se caracteriza por um arranjo molecular que envolve proteínas filamentares e contráteis,
que atuam com consumo de ATP.
A resposta celular à ação de hormônios lipossolúveis se restringe a interações moleculares que se
iniciam ao nível do citoplasma.
As funções de integração orgânica são em parte solucionadas pela ação de substâncias de alta especificidade, produzidas por células especiais do próprio organismo. Um esquema representativo da dinâmica desse sistema é apresentado na ilustração a seguir.
A análise da figura permite afirmar:
A regulação hormonal se limita a ações fisiológicas que ocorrem a curta distância das células secretoras.
As funções de integração orgânica são em parte solucionadas pela ação de substâncias de alta especificidade, produzidas por células especiais do próprio organismo. Um esquema representativo da dinâmica desse sistema é apresentado na ilustração a seguir.
A análise da figura permite afirmar: