Questõesde ENEM sobre Respiração celular e fermentação

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ENEM 2021 - Biologia - Respiração celular e fermentação, Moléculas, células e tecidos

    Organismos autótrofos e heterótrofos realizam processos complementares que associam os ciclos do carbono e do oxigênio. O carbono fixado pela energia luminosa ou a partir de compostos inorgânicos é eventualmente degradado pelos organismos, resultando em fontes de carbono como metano ou gás carbônico. Ainda, outros compostos orgânicos são catabolizados pelos seres, com menor rendimento energético, produzindo compostos secundários (subprodutos) que podem funcionar como combustíveis ambientais.

O processo metabólico associado à expressão combustíveis ambientais é a

A
fotossíntese.
B
fermentação.
C
quimiossíntese.
D
respiração aeróbica.
E
fosforilação oxidativa.
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ENEM 2021 - Biologia - Respiração celular e fermentação, Moléculas, células e tecidos

    Organismos autótrofos e heterótrofos realizam processos complementares que associam os ciclos do carbono e do oxigênio. O carbono fixado pela energia luminosa ou a partir de compostos inorgânicos é eventualmente degradado pelos organismos, resultando em fontes de carbono como metano ou gás carbônico.
Ainda, outros compostos orgânicos são catabolizados pelos seres, com menor rendimento energético, produzindo compostos secundários (subprodutos) que
podem funcionar como combustíveis ambientais.

O processo metabólico associado à expressão combustíveis ambientais é a

A
fotossíntese.
B
fermentação.
C
quimiossíntese.
D
respiração aeróbica.
E
fosforilação oxidativa.
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ENEM 2021 - Biologia - Respiração celular e fermentação, Moléculas, células e tecidos

    Organismos autótrofos e heterótrofos realizam processos complementares que associam os ciclos do carbono e do oxigênio. O carbono fixado pela energia luminosa ou a partir de compostos inorgânicos é eventualmente degradado pelos organismos, resultando em fontes de carbono como metano ou gás carbônico. Ainda, outros compostos orgânicos são catabolizados pelos seres, com menor rendimento energético, produzindo compostos secundários (subprodutos) que podem funcionar como combustíveis ambientais.

O processo metabólico associado à expressão combustíveis ambientais é a

A
fotossíntese.
B
fermentação.
C
quimiossíntese.
D
respiração aeróbica.
E
fosforilação oxidativa.
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ENEM 2020 - Biologia - Respiração celular e fermentação, Moléculas, células e tecidos

Em uma das etapas do processo de produção de iogurte, esquematizado na figura, ocorre a mudança da consistência característica do leite, de líquido para gel.



ROBERT, N. R. Disponível em: www.respostatecnica.org.br. Acesso em: 26 fev. 2012 (adaptado).



Em qual etapa ocorre essa mudança de consistência? 

A
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B
2
C
3
D
4
E
5
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ENEM 2019 - Biologia - Respiração celular e fermentação, Moléculas, células e tecidos

Um dos processos biotecnológicos mais antigos é a utilização de microrganismos para a produção de alimentos. Num desses processos, certos tipos de bactérias anaeróbicas utilizam os açúcares presentes nos alimentos e realizam sua oxidação parcial, gerando como produto final da reação o ácido lático.


Qual produto destinado ao consumo humano tem sua produção baseada nesse processo?

A
Pão.
B
Vinho.
C
Iogurte.
D
Vinagre.
E
Cachaça.
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ENEM 2013 - Biologia - Respiração celular e fermentação, Moléculas, células e tecidos

A fabricação de cerveja envolve a atuação de enzimas amilases sobre as moléculas de amido da cevada. Sob temperatura de cerca de 65 °C, ocorre a conversão do amido em maltose e glicose. O caldo obtido (mosto) é fervido para a inativação das enzimas. Após o resfriamento e a filtração, são adicionados o lúpulo e a levedura para que ocorra a fermentação. A cerveja sofre maturação de 4 a 40 dias, para ser engarrafada e pasteurizada.

PANEK, A. D. Ciência Hoje, São Paulo, v. 47, n. 279, mar. 2011 (adaptado).


Dentre as etapas descritas, a atividade biológica no processo ocorre durante o(a)

A
filtração do mosto.
B
resfriamento do mosto.
C
pasteurização da bebida.
D
fermentação da maltose e da glicose.
E
inativação enzimática no aquecimento.
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ENEM 2015 - Biologia - Respiração celular e fermentação, Moléculas, células e tecidos

  Normalmente, as células do organismo humano realizam a respiração aeróbica, na qual o consumo de uma molécula de glicose gera 38 moléculas de ATP. Contudo, em condições anaeróbicas, o consumo de uma molécula de glicose pelas células é capaz de gerar apenas duas moléculas de ATP.




Qual curva representa o perfil de consumo de glicose, para manutenção da homeostase de uma célula que inicialmente está em uma condição anaeróbica e é submetida a um aumento gradual da concentração de oxigênio?


A
1
B
2
C
3
D
4
E
5
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ENEM 2012 - Biologia - Respiração celular e fermentação, Moléculas, células e tecidos

Há milhares de anos o homem faz uso da biotecnologia para a produção de alimentos como pães, cervejas e vinhos. Na fabricação de pães, por exemplo, são usados fungos unicelulares, chamados de leveduras, que são comercializados como fermento biológico. Eles são usados para promover o crescimento da massa, deixando-a leve e macia.

O crescimento da massa do pão pelo processo citado é resultante da

A
liberação de gás carbônico.
B
formação de ácido lático.
C
formação de água.
D
produção de ATP.
E
liberação de calor.
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ENEM 2007 - Biologia - Núcleo interfásico e código genético, Respiração celular e fermentação, Moléculas, células e tecidos

Todas as reações químicas de um ser vivo seguem um programa operado por uma central de informações. A meta desse programa é a auto-replicação de todos os componentes do sistema, incluindo-se a duplicação do próprio programa ou mais precisamente do material no qual o programa está inscrito. Cada reprodução pode estar associada a pequenas modificações do programa.

M. O. Murphy e l. O’neill (Orgs.). O que é vida? 50 anos depois — especulações sobre o futuro da biologia. São Paulo: UNESP. 1997 (com adaptações).

São indispensáveis à execução do “programa” mencionado acima processos relacionados a metabolismo, auto- replicação e mutação, que podem ser exemplificados, respectivamente, por:

A
fotossíntese, respiração e alterações na seqüência de bases nitrogenadas do código genético.
B
duplicação do RNA, pareamento de bases nitrogenadas e digestão de constituintes dos alimentos.
C
excreção de compostos nitrogenados, respiração celular e digestão de constituintes dos alimentos.
D
respiração celular, duplicação do DNA e alterações na seqüência de bases nitrogenadas do código genético.
E
fotossíntese, duplicação do DNA e excreção de compostos nitrogenados.
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ENEM 2009 - Biologia - Respiração celular e fermentação, Fotossíntese, Ecologia e ciências ambientais, Moléculas, células e tecidos

As informações sobre obtenção e transformação dos recursos naturais por meio dos processos vitais de fotossíntese e respiração, descritas no texto, permitem concluir que

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A
o CO2 e a água são moléculas de alto teor energético.
B
os carboidratos convertem energia solar em energia química.
C
a vida na Terra depende, em última análise, da energia proveniente do Sol.
D
o processo respiratório é responsável pela retirada de carbono da atmosfera.
E
a produção de biomassa e de combustível fóssil, por si, é responsável pelo aumento de CO2 atmosférico.