Questão f8751c8b-e3
Prova:
Disciplina:
Assunto:
A figura F1 mostra o diagrama de fase (pressão vs. temperatura) da
água. Baseado nesse gráfico, podemos afirmar que o uso da panela
de pressão é mais eficiente para o cozimento de alimentos?
A figura F1 mostra o diagrama de fase (pressão vs. temperatura) da
água. Baseado nesse gráfico, podemos afirmar que o uso da panela
de pressão é mais eficiente para o cozimento de alimentos?
A
Sim, pois o vapor liberado pela válvula de segurança provoca
agitação no alimento, tornando o processo mais eficiente.
B
Sim, pois as panelas são feitas de metal que absorvem mais
calor.
C
Sim, pois a temperatura no interior atinge valores acima da
temperatura de ebulição da água em recipientes abertos.
D
Sim, pois quanto maior for a pressão interna mais facilmente a
água se transforma em vapor.
E
Sim, pois embora a temperatura de ebulição da água nunca
possa ser maior do que 100ºC, o metal da panela atinge
temperaturas maiores do que 100ºC.