Questão 7bf8260c-2d
Prova:
Disciplina:
Assunto:
Alguns proflssionais burlam a fiscalização quando adicionam quantidades controladas de solução aquosa de
hidróxido de sódio a tambores de leite de validade vencida. Assim que o teor de acidez, em termos de ácido lático,
encontra-se na faixa permitida pela legislação, o leite adulterado passa a ser comercializado. A reação entre o hidróxido
de sódio e o ácido lático pode ser representada pela equação química:
CH3CH(OH)COOH (aq) + NaOH (aq) → CH3CH(OH)COONa (aq) + H20 (I)
A consequência dessa adulteração é o(a)
Alguns proflssionais burlam a fiscalização quando adicionam quantidades controladas de solução aquosa de hidróxido de sódio a tambores de leite de validade vencida. Assim que o teor de acidez, em termos de ácido lático, encontra-se na faixa permitida pela legislação, o leite adulterado passa a ser comercializado. A reação entre o hidróxido de sódio e o ácido lático pode ser representada pela equação química:
CH3CH(OH)COOH (aq) + NaOH (aq) → CH3CH(OH)COONa (aq) + H20 (I)
A consequência dessa adulteração é o(a)
A
aumento do pH do leite.
B
diluição significativa do leite.
C
precipitação do lactato de sódio.
D
diminuição da concentração de sais.
E
aumento da concentração dos íons H+.
Gabarito comentado
Valter FelixDoutor em Engenharia Nuclear pela UFRJ, Mestre em Química pela UERJ e Especialista em Química de Polímeros pela UERJ