Questõessobre Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

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Unichristus 2016 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

O CHOCOLATE E A SAÚDE DO CORAÇÃO


   O chocolate tem efeitos benéficos para o coração. Cientistas da Universidade de Linkoping, na Suécia, descobriram que a versão amarga (rica em cacau) inibe uma enzima no organismo conhecida por elevar a pressão arterial. O resultado positivo é atribuído às catequinas e às procianidinas, antioxidantes encontrados na iguaria.

Disponível em: <https://saude.terra.com.br/nutricao/chocolate-faz-bem-para-a-saude-confira-10-beneficios,a2f98c3d10f27310V gnCLD 10000bbcceb0aRCRD.html>. Acesso em: 22 de julho de 2016.


Disponível em: <Imagens do google.com.br>.

Acesso em: 22 de julho de 2016. 




A análise das estruturas permite inferir que a catequina e a procianidina C2 são

A
anfifílicas.
B
hidrofóbicas.
C
hidrofílicas.
D
lipofílicas.
E
oxidantes.
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FUVEST 2019 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

Ao se preparar molho de tomate (considere apenas a fervura de tomate batido com água e azeite), é possível observar que a fração aquosa (fase inferior) fica vermelha logo no início e a fração oleosa (fase superior), inicialmente com a cor característica do azeite, começa a ficar avermelhada conforme o preparo do molho. Por outro lado, ao se preparar uma sopa de beterraba (considere apenas a fervura de beterraba batida com água e azeite), a fração aquosa (fase inferior) fica com a cor rosada e a fração oleosa (fase superior) permanece com sua coloração típica durante todo o processo, não tendo sua cor alterada.



Considerando as informações apresentadas no texto e no quadro, a principal razão para a diferença de coloração descrita é que a fração oleosa

Note e adote:

Massas molares (g/mol):

Licopeno = 537; betanina = 551.

A
fica mais quente do que a aquosa, degradando a betanina; o mesmo não é observado com o licopeno, devido à sua cadeia carbônica longa.
B
está mais exposta ao ar, que oxida a betanina; o mesmo não é observado com o licopeno, devido à grande quantidade de duplas ligações.
C
é apolar e a betanina, polar, havendo pouca interação; o mesmo não é observado com o licopeno, que é apolar e irá interagir com o azeite.
D
é apolar e a aquosa, polar, mantendo‐se separadas; o licopeno age como um surfactante misturando as fases, colorindo a oleosa, enquanto a betanina não.
E
tem alta viscosidade, facilitando a difusão do licopeno, composto de menor massa molar; o mesmo não é observado para a betanina, com maior massa.
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UEMG 2019 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

A sacarose, C12H22O11 , é uma substância molecular. Em relação à sacarose são feitas as seguintes afirmativas:


I. É uma substância polar.

II. É muito solúvel em água.

III. Suas soluções aquosas não apresentam condutividade elétrica apreciável.


Das afirmações anteriores estão corretas:

A
I e II.
B
I e III.
C
I, II e III.
D
II e III.
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UEMG 2019 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

No rótulo de alguns refrigerantes light, encontram-se as informações "sem açúcar" e contém "fenilalanina". As fórmulas estruturais planas da fenilalanina e do açúcar, às quais o rótulo se refere, são representadas, a seguir:



Considerando as informações anteriores, é correto afirmar:

A
A fenilalanina é um álcool.
B
As duas substâncias fazem ligações de hidrogênio.
C
As duas substâncias são líquidas à temperatura ambiente.
D
O açúcar é um aldeído.
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UEMG 2019 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

Os detergentes sintéticos atuam da mesma forma que os sabões na limpeza de utensílios engordurados. A diferença está na estrutura molecular. Enquanto os sabões são sais de ácidos carboxílicos de cadeia longa e linear CH3(CH3)16COONa, os detergentes sintéticos apresentam a fórmula


CH3(CH2)10CH2OSO3H.


A similaridade de atuação entre os sabões e os detergentes ocorre porque eles

A
apresentam, em suas estruturas, extremidade polar de uma cadeia apolar.
B
apresentam, em suas estruturas, uma parte que se liga à água que é apolar.
C
são compostos constituídos por moléculas apolares.
D
são substâncias bastante solúveis em água.
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UEMG 2019 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

As vitaminas solúveis em água têm estrutura com alta proporção de átomos eletronegativos, como o oxigênio e o nitrogênio, que promovem forte interação com a água. A seguir estão representadas quatro vitaminas:



Dentre elas, é mais adequado adicionar-se a sucos de frutas a vitamina

A
I.
B
II.
C
III.
D
IV.
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UEMG 2019 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

O quadro, abaixo, mostra algumas substâncias orgânicas e suas respectivas massas moleculares.




As substâncias ordenadas de forma crescente quanta às temperaturas de ebulição são:

A
Ácido propanóico, Butanol-1, Butanal, Pentano.
B
Butanal, Pentano, Butanol-1, Ácido propanóico.
C
Butanol-1, Pentano, Butanal, Ácido propanóico.
D
Pentano, Butanal, Butanol-1, Ácido propanóico.
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UEMG 2019 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

Os sabões e detergentes atuam, dissolvidos em água, em limpezas que a água sozinha não conseguiria realizar. A estrutura representada abaixo corresponde a um sabão. Nela, há uma longa cadeia carbônica e uma extremidade iônica:


Os sabões são capazes de remover gorduras, ao contrário da água, porque a

A
elevada massa molar aumenta sua temperatura de fusão e de ebulição.
B
extremidade iônica, ao se dissociar em água, interage com as gorduras.
C
longa cadeia carbônica, de caráter apolar, interage com as gorduras.
D
reatividade do sabão em relação às gorduras é maior do que a da água.
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UNICENTRO 2017 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

De acordo com a tabela abaixo:


Composto Temperatura de ebulição (0C)

Ácido acético 118

Etano - 88,6

Eteno (etileno) - 103,8

Etino (acetileno) - 84,7


É correto afirmar que:

A
O ácido carboxílico possui interações intermoleculares formadas por ligações de hidrogênio (interações fortes) que confere a esta molécula uma temperatura de ebulição maior comparado aos hidrocarbonetos com mesmo número de carbono (forças intermoleculares fracas).
B
O ácido carboxílico possui interações intermoleculares formadas por forças fracas que confere a esta molécula uma temperatura de ebulição maior comparado aos hidrocarbonetos com mesmo número de carbono (forças intermoleculares fortes).
C
Os hidrocarbonetos etano, eteno e etino possuem temperaturas de ebulição menores que a do ácido acético devido as interações intermoleculares do tipo pontes de hidrogênio.
D
Os hidrocarbonetos etano, eteno e etino possuem temperaturas de ebulição menores que a do ácido acético devido às interações iônicas que conferem a estas substancias caráter cristalino.
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UFT 2019 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

A tabela apresenta as constantes físicas de alguns cicloalcanos:


Com relação aos compostos apresentados na tabela, assinale a alternativa INCORRETA.

A
O ciclopropano é um gás à temperatura ambiente (25 ºC).
B
O ponto de ebulição varia de acordo com o número de átomos de carbono.
C
Os cicloalcanos de 4 a 8 átomos de carbono são líquidos à temperatura ambiente (25 ºC).
D
A conformação adotada pelo anel dos cicloalcanos afeta diretamente o ponto de fusão.
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FUVEST 2018 - Química - Química Orgânica, Principais Funções Orgânicas: Hidrocarbonetos: Alcano, Alceno, Alcino, Alcadieno, Ciclos Alcano e Alceno, Aromáticos. Haletos., Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

O gráfico a seguir indica a temperatura de ebulição de bromoalcanos (CnH2n+1Br) para diferentes tamanhos de cadeia carbônica.




Considerando as propriedades periódicas dos halogênios, a alternativa que descreve adequadamente o comportamento expresso no gráfico de temperaturas de ebulição versus tamanho de cadeia carbônica para CnH2n+1F (☐ ) e CnH2n+1I (•) é

Note e adote:  
 P.E. = ponto de ebulição

A

B

C

D

E

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FUVEST 2018 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

Em um experimento, determinadas massas de ácido maleico e acetona foram misturadas a 0 °C, preparando‐se duas misturas idênticas. Uma delas (X) foi resfriada a ‐78 °C, enquanto a outra (M) foi mantida a 0 °C. A seguir, ambas as misturas (M e X) foram filtradas, resultando nas misturas N e Y. Finalmente, um dos componentes de cada mistura foi totalmente retirado por destilação. Os recipientes (marcados pelas letras O e Z) representam o que restou de cada mistura após a destilação. Nas figuras, as moléculas de cada componente estão representadas por retângulos ou triângulos.





Tanto no recipiente M como no recipiente X, estão representadas soluções ___I___ de ___II___, cuja solubilidade ___III___ com a diminuição da temperatura. A uma determinada temperatura, as concentrações em M e N e em X e Y são ___IV___. Em diferentes instantes, as moléculas representadas por um retângulo pertencem a um composto que pode estar ___V___ ou no estado ___VI___. As lacunas que correspondem aos números de I a VI devem ser corretamente preenchidas por:

As lacunas que correspondem aos números de I a VI devem ser corretamente preenchidas por: 

Note e adote: 

Composto       Ponto de fusão (°C)         Ponto de ebulição (°C)
Ácido maleico           138                                          202
Acetona                    ‐95                                            56 

Considere que não houve perda do solvente durante a filtração.

A

I saturadas

II acetona

III aumenta

IV diferentes

V sólido

VI líquido

B

I homogêneas

II ácido maleico

III diminui

IV iguais

V dissolvido

VI líquido

C

I saturadas

II ácido maleico

III diminui

IV iguais

V dissolvido

VI sólido

D

I heterogêneas

II acetona

III aumenta

IV diferentes

V sólido

VI sólido

E

I saturadas

II ácido maleico

III diminui

IV iguais

V sólido

VI líquido

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UNICENTRO 2019 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

Por ser relativamente simples, sensível e efetiva para separar os componentes de misturas, a cromatografia gasosa é uma das ferramentas muito utilizadas na química. Nessa técnica, os componentes, na forma de vapor, são gradualmente separados com base na sua volubilidade: do mais volátil para o menos volátil. É amplamente usada em análises quantitativas e qualitativas de espécies químicas e para determinar constantes termoquímicas, tais como calores de solução e vaporização, pressão de vapor e coeficientes de atividade. (POR SER, 2019).

Com base nessas informações, numa mistura de hidrocarbonetos contendo pentano, hexano, etano, propano e butano, o primeiro componente a ser separado é o

A
pentano.
B
hexano.
C
etano.
D
propano.
E
butano.
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UNB 2019 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

Com relação a princípios da química, julgue o próximo item.


Substâncias orgânicas não se dissolvem em água.

C
Certo
E
Errado
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UECE 2014 - Química - Surfactantes, Química Orgânica, Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico, Anidrido Orgânico e Cloreto de Ácido., Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

Para que uma horta produza bons legumes e frutas, é necessário que ela esteja distante de árvores e livre de pedras e insetos. No combate aos insetos, devem ser aplicadas soluções aquosas de sabão, puras ou com querosene. No que diz respeito a estas substâncias, assinale a afirmação verdadeira.

A
Sabão é uma substância orgânica pertencente à família dos hidrocarbonetos.
B
Querosene é obtido do petróleo, que pertence à família dos alcenos.
C
Sabão é formado por moléculas que possuem uma cadeia carbônica longa, apolar, contendo o grupo carboxílico, que é polar, e, portanto, solúvel em água.
D
Querosene é uma mistura de alcanos que possuem cadeias carbônicas contendo de 6 a 10 átomos de carbono (C6 a C10).
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CESMAC 2015 - Química - Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Álcool, Fenol e Enol., Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas., Principais Funções Orgânicas: Funções Nitrogenadas: Amina, Amida, Nitrila, Isonitrila e Nitro Composto., Polímeros - Plásticos e Borrachas

O kevlar, uma fibra robusta usada em coletes a prova de bala, roupas e luvas protetoras contra calor e fogo, etc., apresenta a seguinte fórmula estrutural:



O kevlar pode ser produzido pelos monômeros:



Com relação aos compostos acima, analise as afirmações seguintes.

1) O kevlar apresenta em sua estrutura grupos amida e ligações de hidrogênio.
2) O monômero A é o 1,4-diamino bezeno.
3) O monômero B possui dois grupos fenol e dois grupos hidroxila.

Está(ão) correta(s):

A
1 apenas.
B
2 apenas.
C
1 e 3 apenas.
D
1 e 2 apenas.
E
1, 2 e 3.
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URCA 2019 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

Uma das propriedades que determina a maior ou menor concentração de uma vitamina na urina é sua solubilidade em água.





Qual dessas vitaminas é mais facilmente eliminada na urina e qual a ligação intermolecular é mais atuante nela.

A
Vitamina C, pontes de hidrogênio
B
Vitamina C, dipolo induzido
C
Vitamina C, dipolo permanente
D
Vitamina A, pontes de hidrogênio
E
Vitamina A, dipolo induzido
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UPE 2016 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

A criação de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) está entre as mais importantes atividades da piscicultura mundial. No manejo desses peixes, é necessário o uso de anestésicos para a redução do estresse e o aumento da segurança no trabalho. Obtida da destilação do óleo essencial extraído das folhas, do caule e das flores de determinada planta, com cerca de 70 a 90% de rendimento, uma substância tem-se mostrado eficaz e segura para essa finalidade, além de apresentar baixo custo. A utilização dessa substância em peixes acontece na forma de banho por imersão. Porém, em razão da sua natureza hidrofóbica, deve-se fazer uma solução-estoque em etanol e, após isso, o anestésico pode ser diluído em água.

Adaptado de: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2008000800017 (Acesso em:10/07/2016)

Esse anestésico natural é o

A

B

C

D

E

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UDESC 2017 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

Um químico que trabalha em um laboratório de pesquisa recebeu a estrutura molecular de alguns polímeros como demonstrados abaixo:


Após analisar as estruturas dessas substâncias, o químico concluiu que os polímeros I, II e III são solúveis, respectivamente, nos seguintes solventes:

A
tolueno – água – tolueno
B
tolueno – água – água
C
água – tolueno – água
D
tolueno – tolueno – água
E
água – água – tolueno
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PUC - RJ 2018 - Química - Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

Abaixo são mostradas as estruturas de três compostos orgânicos: o n-butanol (1), o n-butanal (2) e o glicerol (3).



Sobre esses compostos é correto afirmar que

A
os três apresentam a mesma solubilidade em água.
B
o de menor ponto de ebulição é o (2)
C
o (3) é o que apresenta menor solubilidade em água
D
como (1) e (3) são álcoois, possuem o mesmo ponto de ebulição.
E
o (2) é o que apresenta maior solubilidade em água.