Questão 8cf9ea28-f8
Prova:UEG 2015
Disciplina:Química
Assunto:Surfactantes, Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.
A remoção de gordura em utensílios domésticos é feita por ação mecânica, entretanto, a ação dos sabões facilita
o processo de remoção de sujeiras gordurosas. Um exemplo de uma molécula de sabão é o dodecanoato de
sódio, cuja estrutura química está mostrada a seguir.
O papel do sabão no processo de limpeza ocorre devido à
A remoção de gordura em utensílios domésticos é feita por ação mecânica, entretanto, a ação dos sabões facilita
o processo de remoção de sujeiras gordurosas. Um exemplo de uma molécula de sabão é o dodecanoato de
sódio, cuja estrutura química está mostrada a seguir.
O papel do sabão no processo de limpeza ocorre devido à
A
interação de van der Walls da parte apolar e à ligação de hidrogênio da parte polar de sua molécula,
respectivamente, com a gordura e a água.
B
redução do pH do meio, possibilitando a solubilização da gordura na água.
C
diminuição da densidade da água, facilitando a precipitação das moléculas de gordura, que serão
removidas por centrifugação.
D
tensão superficial da água que é elevada e que possibilita a formação de espuma que remove a sujeira.
