Questão 5274dd0e-d6
Prova:PUC - RS 2016
Disciplina:Química
Assunto:Transformações Químicas: elementos químicos, tabela periódica e reações químicas, Fórmulas, Balanceamento e Leis ponderais das reações químicas, Transformações Químicas, Representação das transformações químicas

Em 2500 a.C., os egípcios já utilizavam métodos para fazer o pão crescer. As massas velhas, azedas, eram adicionadas às novas, tornando o pão mais saboroso e leve. O fermento químico, por sua vez, teve origem em 1830 d.C., quando padeiros começaram a adicionar bicarbonato de sódio e leite azedo a massas. A mistura do ácido lático e do bicarbonato produz dióxido de carbono. O método, porém, não era confiável, pois a acidez do leite azedo era variável. Mesmo assim, foi um avanço significativo para padeiros na preparação de bolos, biscoitos e pães rápidos.
A partir do texto, é correto afirmar que a equação que representa a reação do principal componente do fermento químico em presença de meio ácido aquoso da massa em um bolo é

A

2 NaCO3(s) Na2 O(s) + CO2(g)

B

NaHCO3(g) + HCl(aq) NaCl(s) + H2 O(l) + CO2(g)

C

2 NaHCO3(s) Na2 O(s) + 2 CO2(g) + H2 O(l)

D

HCO3 - (aq) + H+ (aq) H2 O(l) + CO2(g)

E

H2 CO3(aq) + NaOH(aq) NaHCO3(aq) + H2 O(l)

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