Questão 5274dd0e-d6
Prova:PUC - RS 2016
Disciplina:Química
Assunto:Transformações Químicas: elementos químicos, tabela periódica e reações químicas, Fórmulas, Balanceamento e Leis ponderais das reações químicas, Transformações Químicas, Representação das transformações químicas
Em 2500 a.C., os egípcios já utilizavam métodos para
fazer o pão crescer. As massas velhas, azedas, eram
adicionadas às novas, tornando o pão mais saboroso
e leve. O fermento químico, por sua vez, teve origem
em 1830 d.C., quando padeiros começaram a adicionar
bicarbonato de sódio e leite azedo a massas. A
mistura do ácido lático e do bicarbonato produz dióxido
de carbono. O método, porém, não era confiável,
pois a acidez do leite azedo era variável. Mesmo
assim, foi um avanço significativo para padeiros na
preparação de bolos, biscoitos e pães rápidos.A partir do texto, é correto afirmar que a equação
que representa a reação do principal componente do
fermento químico em presença de meio ácido aquoso
da massa em um bolo é
Em 2500 a.C., os egípcios já utilizavam métodos para
fazer o pão crescer. As massas velhas, azedas, eram
adicionadas às novas, tornando o pão mais saboroso
e leve. O fermento químico, por sua vez, teve origem
em 1830 d.C., quando padeiros começaram a adicionar
bicarbonato de sódio e leite azedo a massas. A
mistura do ácido lático e do bicarbonato produz dióxido
de carbono. O método, porém, não era confiável,
pois a acidez do leite azedo era variável. Mesmo
assim, foi um avanço significativo para padeiros na
preparação de bolos, biscoitos e pães rápidos.
A partir do texto, é correto afirmar que a equação
que representa a reação do principal componente do
fermento químico em presença de meio ácido aquoso
da massa em um bolo é
A
2 NaCO3(s) 
Na2
O(s) + CO2(g)
B
NaHCO3(g) + HCl(aq) 
NaCl(s) + H2
O(l) + CO2(g)
C
2 NaHCO3(s) 
Na2
O(s) + 2 CO2(g) + H2
O(l)
D
HCO3
-
(aq) + H+
(aq) 
H2
O(l) + CO2(g)
E
H2
CO3(aq) + NaOH(aq) 
NaHCO3(aq) + H2
O(l)
