Questão 34586f20-8a
Prova:
Disciplina:
Assunto:
O fermento é responsável pelo aumento do
volume de um bolo, que acontece assim: a
temperatura alta faz com que o fermento libere gás
carbônico; esse gás se expande e faz o bolo crescer.
Quando adicionado na massa, o fermento sofre uma
transformação química a partir da reação entre
bicarbonato de sódio e fosfato dihidrogenado de
cálcio:
NaHCO3 + Ca(H2 PO4)2 —–>
Assinale a opção que apresenta corretamente os
produtos ajustados dessa reação química.
O fermento é responsável pelo aumento do volume de um bolo, que acontece assim: a temperatura alta faz com que o fermento libere gás carbônico; esse gás se expande e faz o bolo crescer. Quando adicionado na massa, o fermento sofre uma transformação química a partir da reação entre bicarbonato de sódio e fosfato dihidrogenado de cálcio:
NaHCO3 + Ca(H2 PO4)2 —–>
Assinale a opção que apresenta corretamente os
produtos ajustados dessa reação química.
DADOS QUE PODEM SER USADOS NESTA PROVA
DADOS QUE PODEM SER USADOS NESTA PROVA
A
Ca2 (PO4)3 + 4Na2HPO4 + 8CO2 + 8H2O
B
Ca3 (PO4)2 + 4NaHPO4 + 8CO2 + 8H2O
C
Ca3 (PO4) + 4Na2HPO4 + 8CO2 + 8H2O
D
Ca3 (PO4)2 + 4Na2HPO4 + 8CO2 + 8H2O
Gabarito comentado
Giselle BloisProfessora de Química