Questão 12162638-b3
Prova:IF-TO 2017
Disciplina:Química
Assunto:Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas., Isomeria: Isomeria Espacial: Isomeria Geométrica (cis-trans) e Isomeria Óptica., Química Orgânica, Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico, Anidrido Orgânico e Cloreto de Ácido., Cadeias Carbônicas: Características e Classificações do Átomo do Carbono, Tipos de Ligação e Hibridação. Tipos de Cadeias Carbônicas e Fórmulas. Séries: Homóloga, Isóloga e Heteróloga.
Comumente, chamamos de gordura
os triglicerídeos de fonte animal, ao passo que os
óleos são assim denominados por se tratarem de
triglicerídeos, em geral, de origem vegetal. A seguir
encontra-se representada a fórmula estrutural
simplificada para dois ácidos graxos importantes na
sociedade:
H3C(CH2)16COOH
Ácido esteárico (sebo de carne bovina)
H3C(CH2)7(CH)2(CH2)7COOH
Ácido oleico (azeite de oliva)
Pode-se afirmar que estes dois compostos orgânicos
se diferem pois:
Comumente, chamamos de gordura
os triglicerídeos de fonte animal, ao passo que os
óleos são assim denominados por se tratarem de
triglicerídeos, em geral, de origem vegetal. A seguir
encontra-se representada a fórmula estrutural
simplificada para dois ácidos graxos importantes na
sociedade:
H3C(CH2)16COOH
Ácido esteárico (sebo de carne bovina)
H3C(CH2)7(CH)2(CH2)7COOH
Ácido oleico (azeite de oliva)
Pode-se afirmar que estes dois compostos orgânicos
se diferem pois:
A
O ácido oleico apresenta em sua estrutura um
carbono quiral, enquanto o ácido esteárico não
apresenta isômero óptico.
B
O ácido oleico apresenta duas ramificações em sua
estrutura, enquanto o ácido esteárico apresenta cadeia
carbônica normal.
C
O ácido esteárico é classificado como um ácido
graxo saturado, enquanto o ácido oleico apresenta
uma ligação dupla em sua estrutura.
D
Esses dois compostos apresentam diferentes
quantidades de carbono em suas estruturas.
E
O composto representado pelo sebo de carne
bovina pertence à classe funcional ácido carboxílico,
enquanto o azeite de oliva pertence à classe funcional
aldeído.
