Questão 1193eacd-d6
Prova:EBMSP 2018
Disciplina:Química
Assunto:Surfactantes, Transformações Químicas: elementos químicos, tabela periódica e reações químicas, Química Orgânica, Fórmulas, Balanceamento e Leis ponderais das reações químicas, Transformações Químicas, Representação das transformações químicas
O sabão é constituído por sais de ácidos graxos superiores,
como o estearato de sódio, um sal orgânico representado por
C17H35COONa. Como a estrutura química do ânion originário
do ácido carboxílico possui uma cadeia carbônica longa e
apolar, que permite a interação com óleos e gorduras, ligada
a uma extremidade polar, o COO–, que interage com a água,
as gotículas de lipídios envolvidas por moléculas do sabão,
as micelas, podem ser removidas ao enxaguar o material
com água. A principal desvantagem do uso do sabão é a
reação com cátions bivalentes que forma sais insolúveis, na
maioria das vezes, constituídos por cálcio ou magnésio, que
não têm eficiência como agente de limpeza.
Com base nessas informações e nos conhecimentos de
Química, é correto afirmar:
O sabão é constituído por sais de ácidos graxos superiores,
como o estearato de sódio, um sal orgânico representado por
C17H35COONa. Como a estrutura química do ânion originário
do ácido carboxílico possui uma cadeia carbônica longa e
apolar, que permite a interação com óleos e gorduras, ligada
a uma extremidade polar, o COO–, que interage com a água,
as gotículas de lipídios envolvidas por moléculas do sabão,
as micelas, podem ser removidas ao enxaguar o material
com água. A principal desvantagem do uso do sabão é a
reação com cátions bivalentes que forma sais insolúveis, na
maioria das vezes, constituídos por cálcio ou magnésio, que
não têm eficiência como agente de limpeza.
Com base nessas informações e nos conhecimentos de
Química, é correto afirmar:
A
O ânion estearato é derivado de um ácido graxo
monoprótico de cadeia carbônica insaturada.
B
O processo de saponificação envolve a hidrólise de um
éter, em meio aquoso, na presença de uma base forte.
C
A interação entre as moléculas de água e a extremidade
polar do estearato de sódio é do tipo dipolo-dipolo
induzido.
D
A presença de um cátion derivado de metal alcalino, na
estrutura química do sal orgânico, reduz a solubilidade
do composto em água.
E
O sal formado pela reação entre o estearato de sódio
e íons cálcio presentes na água é representado pela
fórmula química Ca(C17H35CO2)2.
