Questõessobre Substâncias e suas propriedades

Água potável pode ser obtida a partir da água do mar basicamente por meio de três processos. Um desses processos é a osmose reversa; os outros dois envolvem mudanças de fases da água. No processo denominado MSFD, a água do mar é aquecida, vaporizada e, em seguida, liquefeita. No outro, denominado FM, a água do mar é resfriada, solidificada e, em seguida, fundida. Nesses dois processos, a água líquida passa para outro estado de agregação e, dessa forma, separa-se dos solutos presentes na água do mar.

Disponível em:<https://www.comvest.unicamp.br/vest2015/F2/provas/fisquibio.pdf>. Acesso em: 6 de agosto de 2016.

Sobre os procedimentos de separação mencionados no texto anterior, é pertinente inferir que

Observe os trechos numerados no texto.

O ABACATE

1Existe a falsa crença de que o abacate engorda, mas não é bem assim. 2O abacate contém ácido oleico, um elemento que nos permite eliminar ou atrasar a sensação de fome. 3Além disso, contém fibra, que é adequada para quem quer um abdômen reto. 4Permite-nos eliminar gorduras se não nos excedemos no consumo e aproveitamos suas propriedades, principalmente a de nos saciar. 5Basta consumir um abacate por dia, o sabor é delicioso e fica perfeito em saladas ou cremes.

Disponível em: <http://melhorcomsaude.com/7-alimentosbons-para-queimar-gordura-abdominal/.>.

Acesso em: 14 de julho de 2016.

Sobre o texto apresentado, é pertinente inferir que existe um erro conceitual do ponto de vista da química no trecho 

Em supermercados, é comum encontrar alimentos chamados de liofilizados, como frutas, legumes e carnes. Alimentos liofilizados continuam próprios para consumo após muito tempo, mesmo sem refrigeração. O termo “liofilizado”, nesses alimentos, refere‐se ao processo de congelamento e posterior desidratação por sublimação da água. Para que a sublimação da água ocorra, é necessária uma combinação de condições, como mostra o gráfico de pressão por temperatura, em que as linhas representam transições de fases.

Apesar de ser um processo que requer, industrialmente, uso de certa tecnologia, existem evidências de que os povos pré‐colombianos que viviam nas regiões mais altas dos Andes conseguiam liofilizar alimentos, possibilitando estocá‐los por mais tempo. Assinale a alternativa que explica como ocorria o processo de liofilização natural:

Disponível em https://www.boredpanda.com/.

Em Xangai, uma loja especializada em café oferece uma opção diferente para adoçar a bebida. A chamada sweet little rain consiste em uma xícara de café sobre a qual é pendurado um algodão‐doce, material rico em sacarose, o que passa a impressão de existir uma nuvem pairando sobre o café, conforme ilustrado na imagem.

O café quente é então adicionado na xícara e, passado um tempo, gotículas começam a pingar sobre a bebida, simulando uma chuva doce e reconfortante. A adição de café quente inicia o processo descrito, pois

Note e adote:

Temperatura de fusão da sacarose à pressão ambiente = 186 °C;

Solubilidade da sacarose a 20 °C = 1,97 kg/L de água.

Considere as seguintes espécies:

I. Fe

II. Fe3+

III. Fe2+

É correto afirmar:

Pode-se verificar que uma determinada massa de água ocupa maior volume no estado sólido que no estado líquido. Isso pode ser explicado pela natureza das ligações entre os átomos de hidrogênio e oxigênio, pela geometria da molécula de água e pela rigidez dos cristais.

As interações entre as moléculas de água são denominadas

A representação a seguir ilustra uma mudança de estado físico. Para isso, representou-se a substância por partículas, segundo um determinado modelo atômico.

A mudança de estado físico representada e o modelo atômico utilizado são, respectivamente,

A solubilidade é uma propriedade que pode ser explicada pelos modelos de interações que ocorrem entre as partículas do soluto e do solvente. A água do mar contém diversos sais nela dissolvidos. Quando um navio petroleiro vaza óleo no mar, provoca grave problema ecológico.

Nesse tipo de acidente,

Uma dona de casa precisou dissolver um corante em pó na água, mas não encontrou uma colher para fazer a mistura. Mesmo assim, notou que o pó se dissolveu sem a sua interferência.

Utilizando o modelo cinético molecular, concluímos que a dissolução ocorreu, porque as partículas que formam o corante e a água

A capacidade de uma substância se dissolver em outra está associada ao tipo de interação existente entre as partículas. A água, H2O, por exemplo, é considerada solvente universal por dissolver muitas outras substâncias.

As interações intermoleculares existentes na água são do tipo

Os sólidos covalentes são formados por redes de ligações covalentes que podem assumir uma estrutura em camadas ou tetraédrica.

As ligações covalentes são formadas

Nos compostos iônicos, cada cátion interage com ânions a sua volta, formando diferentes tipos de retículos cristalinos tridimensionais. Assim, quando descrevemos uma fórmula de um composto iônico, estamos apenas indicando a proporção entre seus ânions e cátions.

Um composto iônico cuja proporção de cátions para ânions no seu retículo cristalino é 1:2 é

Uma amostra de determinada substância foi submetida a aquecimento. As mudanças de estado físico desse material são representadas pelo desenho a seguir.

Nesse processo, constata-se que na passagem de

A sílica, ou óxido de silício, SiO2, é um sólido covalente empregado na fabricação do vidro e do cimento Portland.

As ligações químicas presentes na sílica envolvem

No Brasil, adiciona-se etanol anidro à gasolina, em proporção estabelecida por lei. O consumidor pode solicitar ao frentista que verifique se essa proporção está sendo obedecida. Para isso, realiza-se um teste que se baseia na separação de fases de uma mistura do combustível com água, em iguais quantidades.

De acordo com o teste, quais fases o consumidor deve visualizar?