Questõesde PUC - RS sobre Química Orgânica
Pesquisas têm sido realizadas com o objetivo de substituir o uso de sacarose (açúcar de cana), que contém
alto nível calórico e é cariogênico, por edulcorantes,
naturais ou artificiais, como o xilitol. O xilitol é citado na
literatura por suas características organolépticas e seus
benefícios à saúde, como: efeito refrescante natural,
alta solubilidade, baixo índice glicêmico e cariostático.
Na produção industrial do xilitol, soluções purificadas
de xilose, obtidas da hidrólise da madeira, passam por
um processo de hidrogenação catalítica, sob elevada
temperatura (80 a 140ºC) e pressão (até 50 atm), conforme equação representada abaixo:
http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/10824
(Acessado em 16/05/2017)
Na conversão da xilose em xilitol, o grupo funcional
_________ se transforma em _________, de modo que
um átomo de carbono modifica seu estado de oxidação
de _________ para _________.
As palavras que completam corretamente as lacunas,
na ordem em que se encontram, são:

Os radicais livres são espécies químicas que contêm
elétrons desemparelhados, sendo por isso pouco
estáveis e extremamente reativos. Alguns são produzidos no próprio organismo, apresentando elétrons
desemparelhados no átomo de oxigênio, e estão
associados a doenças graves. Sobre os radicais
livres produzidos no organismo, é correto afirmar que
INSTRUÇÃO: Para responder à questão, analise a representação do glifosato a seguir.

A Coniza bonariensis é uma planta comestível e
muito perfumada, às vezes usada como tempero.
Popularmente, é conhecida como buva, rabo-defoguete, voadeira ou margaridinha-dos-campos,
pela semelhança de suas flores com a margarida. A
buva é muito resistente e se desenvolve em todo tipo
de solo e clima. Por isso, é considerada uma erva
daninha nas grandes monoculturas de trigo e soja,
onde disputa espaço com as outras plantas e reduz
o rendimento da safra. Os agricultores combatemna há décadas com herbicidas, especialmente com
o glifosato. Recentemente, uma mutação conferiu à
buva resitência a esse agrotóxico.
Sobre esse assunto, é correto afirmar que
INSTRUÇÃO: Para responder à questão, analise a representação do glifosato a seguir.
A Coniza bonariensis é uma planta comestível e muito perfumada, às vezes usada como tempero. Popularmente, é conhecida como buva, rabo-defoguete, voadeira ou margaridinha-dos-campos, pela semelhança de suas flores com a margarida. A buva é muito resistente e se desenvolve em todo tipo de solo e clima. Por isso, é considerada uma erva daninha nas grandes monoculturas de trigo e soja, onde disputa espaço com as outras plantas e reduz o rendimento da safra. Os agricultores combatemna há décadas com herbicidas, especialmente com o glifosato. Recentemente, uma mutação conferiu à buva resitência a esse agrotóxico.
Sobre esse assunto, é correto afirmar que
INSTRUÇÃO: Para responder a questão, analise as afirmativas a seguir.
I. O cromo é usado para recobrir metais.
II. O 2,2,4-trimetilpentano é usado na constituição
da gasolina.
III. O etanol é o principal componente do álcool gel.
São responsáveis pelos estados físicos dessas substâncias, respectivamente,
INSTRUÇÃO: Para responder a questão, analise a informação abaixo e as cinco fórmulas de compostos
orgânicos.
Se dissolvidos em água, os ácidos carboxílicos e fenóis originam soluções ácidas; as aminas, nas mesmas condições, originam soluções básicas.
I. CH3
-COOH
II. HCHO
III.
IV.
V. CH3 –
– NH2
As substâncias que originam soluções com pH<7, quando dissolvidas em água, são, apenas,



A primeira demonstração experimental da existência
de isomeria geométrica envolveu o estudo dos ácidos maleico e fumárico.

Sobre esses isômeros, é correto afirmar:
A primeira demonstração experimental da existência de isomeria geométrica envolveu o estudo dos ácidos maleico e fumárico.
Sobre esses isômeros, é correto afirmar:
INSTRUÇÃO: Para responder à questão, considere
o texto e a tabela a seguir.
A sociedade contemporânea vem usando combustíveis fósseis em grande escala, e isso está causando
uma série de problemas ambientais. Um dos mais
graves é a mudança climática que vem se desencadeando
com o aumento da concentração de CO2
na
atmosfera. Um modo de amenizar o problema, sem
contudo solucioná-lo, seria dar preferência àqueles
combustíveis fósseis que fornecem mais energia para
uma mesma quantidade de CO2
produzido.
Tabela – Estruturas moleculares e entalpias de
combustão de alguns compostos
encontrados em combustíveis fósseis

Com base nas informações, assinale a alternativa
correta:
INSTRUÇÃO: Para responder à questão, considere o texto e a tabela a seguir.
A sociedade contemporânea vem usando combustíveis fósseis em grande escala, e isso está causando uma série de problemas ambientais. Um dos mais graves é a mudança climática que vem se desencadeando com o aumento da concentração de CO2 na atmosfera. Um modo de amenizar o problema, sem contudo solucioná-lo, seria dar preferência àqueles combustíveis fósseis que fornecem mais energia para uma mesma quantidade de CO2 produzido.
Tabela – Estruturas moleculares e entalpias de combustão de alguns compostos encontrados em combustíveis fósseis
Com base nas informações, assinale a alternativa
correta:
INSTRUÇÃO: Para responder à questão, analise
o texto e a estrutura a seguir.
Uma das preocupações do Comitê Olímpico Internacional
é combater o doping de atletas nas Olimpíadas.
Para isso, uma série de análises é realizada rotineiramente
com amostras de urina colhidas dos atletas.
Nessas análises, uma das substâncias pesquisadas é
o THG, que é um esteroide anabolizante. Os métodos
de análise são extremamente sensíveis, sendo possível
detectar THG em uma concentração tão baixa
como 1 ppb (uma parte por bilhão). Isso significa uma
concentração em que há um bilionésimo de grama
de THG para cada grama de amostra.

De acordo com as informações acima, assinale a
alternativa correta.
INSTRUÇÃO: Para responder à questão, analise o texto e a estrutura a seguir.
Uma das preocupações do Comitê Olímpico Internacional é combater o doping de atletas nas Olimpíadas. Para isso, uma série de análises é realizada rotineiramente com amostras de urina colhidas dos atletas. Nessas análises, uma das substâncias pesquisadas é o THG, que é um esteroide anabolizante. Os métodos de análise são extremamente sensíveis, sendo possível detectar THG em uma concentração tão baixa como 1 ppb (uma parte por bilhão). Isso significa uma concentração em que há um bilionésimo de grama de THG para cada grama de amostra.
De acordo com as informações acima, assinale a
alternativa correta.
INSTRUÇÃO: Para responder à questão, analise
a fórmula e o texto abaixo, que contém lacunas.

A lactose é um _________ encontrado em diversos
tipos de leite e, junto com as gorduras, é uma das
fontes de energia para filhotes de mamíferos. A estrutura
dessa molécula apresenta numerosos grupos
funcionais característicos dos _________, que conferem
a ela boa solubilidade em água. A digestão da
lactose exige uma enzima específica, a lactase, que
normalmente os filhotes de mamíferos possuem, mas
não os adultos. A lactase é uma proteína que age
como _________, acelerando a reação de quebra da
molécula da lactose. A falta dessa enzima no organismo
origina a intolerância à lactose, que acomete
parte da população.
Assinale a alternativa com as palavras que preenchem
corretamente as lacunas.
INSTRUÇÃO: Para responder à questão, analise a fórmula e o texto abaixo, que contém lacunas.
A lactose é um _________ encontrado em diversos tipos de leite e, junto com as gorduras, é uma das fontes de energia para filhotes de mamíferos. A estrutura dessa molécula apresenta numerosos grupos funcionais característicos dos _________, que conferem a ela boa solubilidade em água. A digestão da lactose exige uma enzima específica, a lactase, que normalmente os filhotes de mamíferos possuem, mas não os adultos. A lactase é uma proteína que age como _________, acelerando a reação de quebra da molécula da lactose. A falta dessa enzima no organismo origina a intolerância à lactose, que acomete parte da população.
Assinale a alternativa com as palavras que preenchem
corretamente as lacunas.
Em 2015, o prêmio Nobel de Medicina foi concedido
à educadora e química chinesa Tu Youyou pela descoberta
da artemisina. A artemisina é um composto
extremamente eficaz contra o parasita causador da
malária e já beneficiou milhões de pessoas no mundo
todo. Tu Youyou, seguindo indicações de um dos
clássicos da medicina tradicional chinesa, descobriu
que extratos da planta Artemisia anuum apresentavam
eficácia, e neles identificou a substância ativa.
Acredita-se que o mecanismo de ação da artemisina
envolve reações do grupo funcional O-O (peróxido)
presente na molécula.Artemisina

Com base nas informações, é correto afirmar que a
artemisina apresenta

INSTRUÇÃO: Responder à questão com base nas informações a seguir.
A erva-mate (Ilex paraguaiensis) contém muitas substâncias orgânicas, as quais podem ter ação benéfica no
organismo. As estruturas moleculares de algumas substâncias presentes nessa planta são mostradas a seguir:

Considerando essas estruturas, é correto afirmar que
INSTRUÇÃO: Responder à questão com base nas informações a seguir.
A erva-mate (Ilex paraguaiensis) contém muitas substâncias orgânicas, as quais podem ter ação benéfica no organismo. As estruturas moleculares de algumas substâncias presentes nessa planta são mostradas a seguir:
Considerando essas estruturas, é correto afirmar que
INSTRUÇÃO: Para responder à questão, analise
as informações a seguir, contidas em um rótulo de
alimento.

De acordo com as informações apresentadas, é correto
afirmar:
INSTRUÇÃO: Para responder à questão, analise as informações a seguir, contidas em um rótulo de alimento.
De acordo com as informações apresentadas, é correto
afirmar:
Um dos perigos dos embutidos aditivados com nitritos
e nitratos é o aumento do risco de câncer nos consumidores.
Os nitritos, sob certas condições, podem
reagir com aminas secundárias, levando à formação
de nitrosaminas, isto é, aminas em que um átomo de
hidrogênio foi substituído por um grupamento nitroso
(–N=O). Tais substâncias são conhecidas por seu alto
potencial cancerígeno.

Considerando as informações, assinale a alternativa
correta.
Um dos perigos dos embutidos aditivados com nitritos e nitratos é o aumento do risco de câncer nos consumidores. Os nitritos, sob certas condições, podem reagir com aminas secundárias, levando à formação de nitrosaminas, isto é, aminas em que um átomo de hidrogênio foi substituído por um grupamento nitroso (–N=O). Tais substâncias são conhecidas por seu alto potencial cancerígeno.
Considerando as informações, assinale a alternativa
correta.
Para responder à questão , analise o texto a seguir.O sabão é um dos produtos químicos de maior importância no cotidiano. É produzido a partir de óleos e gorduras de origem vegetal ou animal e, na maioria das vezes, constitui-se dos sais de sódio ou potássio derivados de ácidos graxos. A estrutura abaixo é típica de sabões:
Embora o sabão seja muito solúvel em meio aquoso, é
possível diminuir sua solubilidade.
Uma forma efetiva de diminuir a quantidade de sabão dissolvido é adicionar certos compostos à solução. Dois exemplos são:

A utilidade dos polímeros para o ser humano parece não ter fim. Nossa espécie encontrou inúmeras aplicações para os polímeros sintéticos, mas os polímeros naturais também não ficam atrás: não só nós, como também outros seres vivos valem-se deles para uma infinidade de usos. São exemplos de polímeros naturais os componentes majoritários de:
INSTRUÇÃO: Para responder à questão , analise as informações a seguir.
Em 2001, algumas indústrias brasileiras começaram a abolir voluntariamente o uso dos plastificantes ftalatos em brinquedos e mordedores, entre muitos outros itens fabricados em PVC flexível destinados à primeira infância, pois os ftalatos causam uma série de problemas à saúde, incluindo danos ao fígado, aos rins e aos pulmões, bem como anormalidades no sistema reprodutivo e no desenvolvimento sexual, sendo classificados como prováveis carcinogênicos humanos. A fórmula a seguir representa a estrutura do dibutilftalato, principal substância identificada nas amostras estudadas, que pode causar esses efeitos irreversíveis muito graves quando inalado, ingerido ou posto em contato com a pele.

Em relação ao dibutilftalato, é correto afirmar que é um composto orgânico
Em 2001, algumas indústrias brasileiras começaram a abolir voluntariamente o uso dos plastificantes ftalatos em brinquedos e mordedores, entre muitos outros itens fabricados em PVC flexível destinados à primeira infância, pois os ftalatos causam uma série de problemas à saúde, incluindo danos ao fígado, aos rins e aos pulmões, bem como anormalidades no sistema reprodutivo e no desenvolvimento sexual, sendo classificados como prováveis carcinogênicos humanos. A fórmula a seguir representa a estrutura do dibutilftalato, principal substância identificada nas amostras estudadas, que pode causar esses efeitos irreversíveis muito graves quando inalado, ingerido ou posto em contato com a pele.

Em relação ao dibutilftalato, é correto afirmar que é um composto orgânico
INSTRUÇÃO: Para responder à questão , analise o texto abaixo, que contém lacunas, e as fórmulas a seguir.
A carne de panela é um prato muito apreciado da culinária tradicional, mas em geral é bastante gorduroso, o que o torna inconveniente para muitas pessoas. Para obter uma carne de panela saborosa e com pouca gordura, uma possibilidade é cozinhá-la normalmente, com bastante molho, e deixá-la esfriar; depois, levar à geladeira. Devido a sua ________, a gordura forma placas sólidas por cima do molho, podendo ser facilmente removida. Depois, é só aquecer novamente e tem-se uma carne de panela saborosa e pouco gorda. Esse método é bom para retirar a gordura e o colesterol (sempre presente na gordura animal), mas há uma desvantagem. É que muitos nutrientes são constituídos de moléculas de baixa polaridade, dissolvendo-se preferencialmente em _______. Por isso, são perdidos na remoção das placas, o que poderia levar, por exemplo, à perda do _________.

Os termos que completam corretamente as lacunas são:
A carne de panela é um prato muito apreciado da culinária tradicional, mas em geral é bastante gorduroso, o que o torna inconveniente para muitas pessoas. Para obter uma carne de panela saborosa e com pouca gordura, uma possibilidade é cozinhá-la normalmente, com bastante molho, e deixá-la esfriar; depois, levar à geladeira. Devido a sua ________, a gordura forma placas sólidas por cima do molho, podendo ser facilmente removida. Depois, é só aquecer novamente e tem-se uma carne de panela saborosa e pouco gorda. Esse método é bom para retirar a gordura e o colesterol (sempre presente na gordura animal), mas há uma desvantagem. É que muitos nutrientes são constituídos de moléculas de baixa polaridade, dissolvendo-se preferencialmente em _______. Por isso, são perdidos na remoção das placas, o que poderia levar, por exemplo, à perda do _________.

Os termos que completam corretamente as lacunas são:
INSTRUÇÃO: Para responder à questão , analise as informações a seguir.
O uso de antibióticos é um dos grandes recursos da medicina moderna para o tratamento de infecções bacterianas. Há várias classes de antibióticos atualmente em uso, e a cada ano novas fórmulas são apresentadas, tendo em vista o desenvolvimento progressivo de resistência entre as variedades de bactérias. As fórmulas estruturais abaixo mostram dois antibióticos de uso comum, a gentamicina e a amoxicilina. As setas 1, 2, 3 e 4 indicam diferentes características ou grupos funcionais presentes nas moléculas.

As setas 1, 2, 3 e 4 indicam, respectivamente:
O uso de antibióticos é um dos grandes recursos da medicina moderna para o tratamento de infecções bacterianas. Há várias classes de antibióticos atualmente em uso, e a cada ano novas fórmulas são apresentadas, tendo em vista o desenvolvimento progressivo de resistência entre as variedades de bactérias. As fórmulas estruturais abaixo mostram dois antibióticos de uso comum, a gentamicina e a amoxicilina. As setas 1, 2, 3 e 4 indicam diferentes características ou grupos funcionais presentes nas moléculas.

As setas 1, 2, 3 e 4 indicam, respectivamente:
INSTRUÇÃO: Para responder à questão , analise as informações apresentadas a seguir.
A água de coco é considerada uma bebida muito saudável e indicada para reposição de íons após atividades físicas intensas. Em especial, é uma rica fonte de potássio, que contribui para evitar cãibras. Além disso, a água de coco contém açúcares, que fornecem energia para o organismo. Essa bebida não contém quantidades significativas de proteínas e gorduras. Em uma amostra de água de coco de 200 g (aproximadamente um copo), foram encontradas as seguintes quantidades:
Açúcares 8,0 g
Cálcio 40 mg
Sódio 40 mg
Potássio 156 mg
Magnésio 12 mg
Com base nessas informações, é correto afirmar que a água de coco
A água de coco é considerada uma bebida muito saudável e indicada para reposição de íons após atividades físicas intensas. Em especial, é uma rica fonte de potássio, que contribui para evitar cãibras. Além disso, a água de coco contém açúcares, que fornecem energia para o organismo. Essa bebida não contém quantidades significativas de proteínas e gorduras. Em uma amostra de água de coco de 200 g (aproximadamente um copo), foram encontradas as seguintes quantidades:
Açúcares 8,0 g
Cálcio 40 mg
Sódio 40 mg
Potássio 156 mg
Magnésio 12 mg
Com base nessas informações, é correto afirmar que a água de coco