Como a dissolução de grandes moléculas orgânicas em água não ocorre espontaneamente, infere- se que ela levaria à diminuição da entropia do universo.
Gabarito comentado
A variação de entropia do Universo tem duas
componentes distintas, uma relacionada com o sistema (íons + moléculas de água)
e outra relacionada com a variação de entropia do exterior. A componente
relacionada com o sistema diz respeito à variação de desordem corpuscular dos
íons e moléculas de água (desordem configuracional) associada à transformação
sal (s) íons (aq). Íons e moléculas de
água poderão ficar mais ou menos "desordenados" no estado de solução,
quando comparados com a situação “sal sólido e água pura”. Num sistema fechado,
a energia fornecida ou recebida do exterior está relacionada com a variação da
entalpia de dissolução. Se o sistema for isolado, esta energia promove a menor
ou maior agitação corpuscular das partículas do próprio sistema. A extensão em
que a dissolução de sais e outras moléculas ocorre pode ser interpretada pela
segunda lei da termodinâmica: a dissolução termina (em termos macroscópicos)
quando o equilíbrio é atingido e assim a entropia do Universo atinge o máximo.
Item correto.
