Questão fb567c95-6b
Prova:ENEM 2020
Disciplina:Biologia
Assunto:Sistema Digestório Humano, Identidade dos seres vivos
Um pesquisador colocou a mesma quantidade de solução aquosa da enzima digestiva
pepsina em cinco tubos de ensaio. Em seguida, adicionou massas iguais dos alimentos
descritos no quadro. Os alimentos foram deixados em contato com a solução digestiva durante
o mesmo intervalo de tempo.
A maior quantidade de produtos metabolizados ao final do teste foi obtida no tubo
Um pesquisador colocou a mesma quantidade de solução aquosa da enzima digestiva pepsina em cinco tubos de ensaio. Em seguida, adicionou massas iguais dos alimentos descritos no quadro. Os alimentos foram deixados em contato com a solução digestiva durante o mesmo intervalo de tempo.
A maior quantidade de produtos metabolizados ao final do teste foi obtida no tubo
A
I.
B
II.
C
III.
D
IV.
E
V.
Gabarito comentado
Anna Caroline MoraisProfessora de Biologia e Mestre em Biologia Marinha pela UFF
A questão traz uma tabela com cinco tubos de ensaio contendo solução da enzima digestiva pepsina onde foram adicionadas massas iguais de leite em pó, manteiga, aveia em flocos, alface e fubá de milho cozido. Essa enzima metaboliza a porcentagem apresentada dos produtos: água, proteínas, lipídios e carboidratos. As enzimas digestivas são proteínas que possuem a função de quebrar grandes moléculas em pequenas moléculas no processo digestivo, para que o organismo consiga absorver os nutrientes com maior facilidade. Essas enzimas auxiliam na quebra dos carboidratos, gorduras e lipídios. Para a resolução dessa questão, precisamos observar na tabela apresentada, o local onde a maior quantidade de proteínas foi metabolizada, por serem o produto resultante da ação da enzima pepsina. Essa enzima digestiva é produzida no estômago e tem como função digerir proteínas, facilitando o processo de digestão. (Linhares, S. & Gewandsznajder, F. Biologia. 1ª ed. São Paulo: Ática, 2011)
Fonte da imagem: site passeidireto.com
A maior quantidade de produtos metabolizados ao final do teste foi obtida no tubo:
a) I. Nesse tubo (leite em pó), houve a maior quantidade de proteínas metabolizadas dentre os cinco tubos, com o percentual de 26,5%, local onde a enzima pepsina melhor atuou. CORRETA.
b) II. Nesse tubo (manteiga), observamos o menor número de proteínas metabolizadas (0,6%), concluindo que, nesse caso, a enzima pepsina atuou pouco. Incorreta.
c) III. Esse tubo (aveia em flocos) apresenta uma quantidade moderada de proteínas metabolizadas (12,7%), mas não maior que os demais tubos. Incorreta.
d) IV. Nesse tubo (alface), observamos um pequeno número de proteínas metabolizadas (0,9%), concluindo que não houve muita atuação da enzima pepsina. Incorreta.
e) V. Nesse tubo (fubá de milho cozido) também observamos um pequeno número de proteínas metabolizadas (2,0%), ou seja, com pouca atuação da enzima pepsina. Incorreta.
Gabarito do professor: Alternativa A.
a) I. Nesse tubo (leite em pó), houve a maior quantidade de proteínas metabolizadas dentre os cinco tubos, com o percentual de 26,5%, local onde a enzima pepsina melhor atuou. CORRETA.
b) II. Nesse tubo (manteiga), observamos o menor número de proteínas metabolizadas (0,6%), concluindo que, nesse caso, a enzima pepsina atuou pouco. Incorreta.
c) III. Esse tubo (aveia em flocos) apresenta uma quantidade moderada de proteínas metabolizadas (12,7%), mas não maior que os demais tubos. Incorreta.
d) IV. Nesse tubo (alface), observamos um pequeno número de proteínas metabolizadas (0,9%), concluindo que não houve muita atuação da enzima pepsina. Incorreta.
e) V. Nesse tubo (fubá de milho cozido) também observamos um pequeno número de proteínas metabolizadas (2,0%), ou seja, com pouca atuação da enzima pepsina. Incorreta.
Gabarito do professor: Alternativa A.
