Questão f87abb11-d8
Prova:MACKENZIE 2011
Disciplina:Química
Assunto:Química Orgânica, Tipos de Reações Orgânicas: Substituição, Adição e Eliminação., Tipos de Reações Orgânicas: Oxidação, Redução e Polimerização., Cadeias Carbônicas: Características e Classificações do Átomo do Carbono, Tipos de Ligação e Hibridação. Tipos de Cadeias Carbônicas e Fórmulas. Séries: Homóloga, Isóloga e Heteróloga.
O sabor e o aroma se completam e se confundem, formando uma sensação
denominada flavour. Essa palavra de origem inglesa significa a união de sabor
e de aroma, dando origem ao termo flavorizante, que está presente nos rótulos
de muitas guloseimas. Assim, o flavorizante é um produto orgânico natural ou
artificial, sendo que, entre os artificiais, destacam-se os ésteres. Diversos ésteres
são utilizados pela indústria alimentícia como flavorizantes, sendo, o butanoato
de etila, utilizado para conferir o sabor articial de abacaxi.
Dentre as equações abaixo, assinale a alternativa que representa a síntese do
flavorizante de abacaxi.
O sabor e o aroma se completam e se confundem, formando uma sensação
denominada flavour. Essa palavra de origem inglesa significa a união de sabor
e de aroma, dando origem ao termo flavorizante, que está presente nos rótulos
de muitas guloseimas. Assim, o flavorizante é um produto orgânico natural ou
artificial, sendo que, entre os artificiais, destacam-se os ésteres. Diversos ésteres
são utilizados pela indústria alimentícia como flavorizantes, sendo, o butanoato
de etila, utilizado para conferir o sabor articial de abacaxi.
Dentre as equações abaixo, assinale a alternativa que representa a síntese do flavorizante de abacaxi.
Dentre as equações abaixo, assinale a alternativa que representa a síntese do flavorizante de abacaxi.
A
B
C
D
E
