POR QUE AS MARGARINAS SÃO ENRIQUECIDAS COM VITAMINA E?

A vitamina E protege os lipídios insaturados contra a oxidação, inibindo a formação dos peróxidos nas células. Além da vitamina E, as vitaminas A e C têm ação antioxidante; por isso, também são recomendadas na prevenção das doenças provocadas por acúmulo de radicais livres.

Google notícias.

Sobre as vitaminas citadas no texto, pode-se inferir que

Resposta: Alternativa C

Tema central: vitaminas com ação antioxidante (A, C e E) — suas funções, solubilidade e sinais de excesso/deficiência. Para resolver, é preciso identificar qual vitamina está ligada à síntese de colágeno e qual participa do metabolismo lipídico.

Resumo teórico (claro e progressivo):

Vitamina C (ácido ascórbico): é solúvel em água; cofator enzimático essencial na hidroxilação de prolina e lisina durante a formação de colágeno — logo, indispensável para integridade de pele, vasos, ossos e dentes. Também influencia o metabolismo de colesterol e a formação de ácidos biliares. (Fontes: Berg et al., Biochemistry; Institute of Medicine, DRI)

Vitaminas A e E: ambas são lipossolúveis. A é crucial para visão, diferenciação celular e integridade epitelial; E atua como antioxidante lipídico protegendo membranas contra peroxidação.

Por que a alternativa C é correta?

A alternativa afirma que “uma delas está envolvida na produção de colágeno (...) e na síntese de ácidos biliares.” Isso descreve a vitamina C, que participa da formação do colágeno (função clássica) e também tem papel no metabolismo que leva à formação de ácidos biliares — portanto a afirmação é compatível com a fisiologia conhecida.

Análise das alternativas incorretas (pegadinhas explicadas):

A: mistura funções de vitaminas diferentes. A visão é função da vitamina A, não da C; proteção de pele/cabelo é inespecífica. Erro por confundir papéis.

B: descreve sinais de escorbuto (sangramentos, fragilidade capilar, inflamação de mucosas) atribuídos erroneamente à falta de A; na verdade são típicos da deficiência de vitamina C.

D: afirma que “uma delas é absorvida pelo estômago e transportada por quilomícrons”. Vitaminas lipossolúveis (A, E) são absorvidas no intestino delgado e sim transportadas por quilomícrons — mas não são absorvidas no estômago. Confunde locais de absorção e transporte.

E: descreve sintomas de hipervitaminose típicos da vitamina A (ressecamento da pele, dor óssea, hepatomegalia). A vitamina E, em excesso, tende a provocar problemas relacionados à coagulação, não exatamente esse quadro; novamente, confusão entre vitaminas.

Dica de estratégia para provas: identifique palavras-chave (colágeno → vitamina C; visão → A; peroxidação lipídica/quilomícrons → lipossolúveis). Elimine alternativas que troquem funções entre vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis.

Fontes: Berg, Tymoczko & Stryer — Biochemistry; Institute of Medicine (US) — Dietary Reference Intakes; WHO/FAO diretrizes sobre micronutrientes.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!