A doutora, regeneração da personagem principal da série Doctor Who, a mais
longeva série de ficção científica da história, está em uma enrascada! O ano é 3400
d.C., e seu companheiro de viagem, Graham, está preso em uma fortaleza. Seus
captores exigem, em troca da liberdade de seu amigo, alguns litros de vinagre,
substância que não existe nesse futuro. Ela entra na sua máquina do tempo, a
TARDIS, e volta aos dias atuais. Não encontrando vinagre, pega algumas garrafas
de vinho e coloca em local seguro. Ao regressar ao ano 3400, busca as garrafas,
agora com vinagre, e entrega aos captores.
Fonte: BBC
Quanto ao fenômeno descrito, ocorreu uma reação de
Gabarito comentado
Esta questão aborda conceitos relacionados às reações orgânicas.
O enunciado descreve o fenômeno da transformação do vinho em vinagre. O vinho
é composto pelo álcool etanol, enquanto que o vinagre é composto pelo ácido acético
(etanoico). Dessa forma, trata-se de uma reação para converter o álcool em
ácido carboxílico.
Considerando esse processo, analisemos as alternativas:
A) Incorreta – Na reação de hidrólise a
água é utilizada na quebra de determinadas moléculas para formação de outras. Os
ácidos carboxílicos são formados a partir da reação entre um éster e a água, e
não a partir de um álcool.
B) Incorreta – O álcool presente no vinho
é o etanol, o metanol é um álcool extremamente tóxico. Além disso, a reação de
hidrólise não forma ácido carboxílico a partir de um álcool.
C) Incorreta – O metanal (sufixo al) é
classificado como um aldeído e não está presente no vinho.
D) Correta – Na reação de oxidação, os
compostos são colocados na presença de um agente oxidante, para que possam
perder elétrons. O processo de oxidação dos álcoois, dependendo das condições,
pode formar ácidos carboxílicos. Portanto, a oxidação do etanol, presente no
vinho, pode formar o ácido etanoico, presente no vinagre.
E) Incorreta – Na reação de substituição,
um átomo ou grupo de átomos de determinada cadeia carbônica é substituído por
outro átomo ou grupo de átomos. Os álcoois não podem ser transformados em
ácidos carboxílicos por esse tipo de reação. A reação correta é a oxidação,
conforme citado no comentário anterior.
Gabarito da Professora: Letra D.
