Com base no texto, assinale a alternativa que pode substituir, corretamente, a expressão destacada no
trecho: “A partir de então, Bernardes se tornou assistente de padeiro”.
Leia o texto a seguir e responda às questões de 6 a 11.
Mais que farinha, água e sal
De ajudante de padaria ao título de melhor chef do Paraná. Uma história de determinação e simplicidade
de quem viu no primeiro ofício sua maior paixão. Do trabalho na pouca idade, o acordar de madrugada
para colocar o pão fresco na mesa de muitos londrinenses à experiência e estudo. Foi preciso colocar
muito a mão na massa para que Rodrigo Bernardes, 36, chegasse a ser embaixador da gastronomia
paranaense trabalhando no ramo da panificação.
“Eu acordava às 3h30 da manhã, adiantava o trabalho na padaria, saía por volta das 11h30 e 12h00.
De lá eu ia dar aula e à tarde e à noite fazia faculdade”, conta Bernardes. Dormia pouco, trabalhava e
estudava muito. Com formação em gastronomia e tecnologia de alimentos e pós-graduação em gastronomia fina, continuou na área de panificação e confeitaria, paixão inexplicável.
O trabalho veio aos 10 anos. Filho mais velho de três irmãos, família humilde, era preciso que o menino
aprendesse alguma função. Varrer o chão, lavar formas, carregar sacos, um olho no próprio trabalho e
outro no padeiro. “Eu queria aprender, mas naquela época era difícil passarem as receitas até por medo
de perder o emprego”, recorda.
Até que um padeiro, vendo os desejos do garoto, foi mostrando o que era feito no processo. Observando, Bernardes foi guardando tudo na memória. “Um dia faltou o padeiro e o proprietário não tinha
ninguém para substituí-lo, só aí meu chefe me deu a chance de tentar fazer o pão. Ali eu agarrei a
oportunidade com as duas mãos e deu certo. Aquele dia eu percebi que tinha futuro. Eu saí da padaria
e não sabia se eu chorava, se eu ria”, enfatiza. A partir de então, Bernardes se tornou assistente de
padeiro, trabalhando junto com o mestre.
Casado e com uma filha de 4 anos, conta que na casa quem faz a comida é a mulher. “Em casa de
ferreiro, espeto é de pau”, revela. Observador, Bernardes sabe mesmo sobre as padarias londrinenses.
“Você já comeu pão na padaria X ?”, ele pergunta. Também sabe onde há padarias modernizadas,
administradas por fulano, que fez história no segmento na cidade e que agora está com loja nova. Sabe
sobre os padeiros, aqueles que o ensinaram e aqueles a quem ensinou.
(Adaptado de: TAINE, L. Mais que farinha, água e sal. Londrina: Folha de Londrina. Folha Gente. 21 e 22 abr. 2018, p. 1.)
Leia o texto a seguir e responda às questões de 6 a 11.
Mais que farinha, água e sal
De ajudante de padaria ao título de melhor chef do Paraná. Uma história de determinação e simplicidade de quem viu no primeiro ofício sua maior paixão. Do trabalho na pouca idade, o acordar de madrugada para colocar o pão fresco na mesa de muitos londrinenses à experiência e estudo. Foi preciso colocar muito a mão na massa para que Rodrigo Bernardes, 36, chegasse a ser embaixador da gastronomia paranaense trabalhando no ramo da panificação.
“Eu acordava às 3h30 da manhã, adiantava o trabalho na padaria, saía por volta das 11h30 e 12h00. De lá eu ia dar aula e à tarde e à noite fazia faculdade”, conta Bernardes. Dormia pouco, trabalhava e estudava muito. Com formação em gastronomia e tecnologia de alimentos e pós-graduação em gastronomia fina, continuou na área de panificação e confeitaria, paixão inexplicável.
O trabalho veio aos 10 anos. Filho mais velho de três irmãos, família humilde, era preciso que o menino aprendesse alguma função. Varrer o chão, lavar formas, carregar sacos, um olho no próprio trabalho e outro no padeiro. “Eu queria aprender, mas naquela época era difícil passarem as receitas até por medo de perder o emprego”, recorda.
Até que um padeiro, vendo os desejos do garoto, foi mostrando o que era feito no processo. Observando, Bernardes foi guardando tudo na memória. “Um dia faltou o padeiro e o proprietário não tinha ninguém para substituí-lo, só aí meu chefe me deu a chance de tentar fazer o pão. Ali eu agarrei a oportunidade com as duas mãos e deu certo. Aquele dia eu percebi que tinha futuro. Eu saí da padaria e não sabia se eu chorava, se eu ria”, enfatiza. A partir de então, Bernardes se tornou assistente de padeiro, trabalhando junto com o mestre.
Casado e com uma filha de 4 anos, conta que na casa quem faz a comida é a mulher. “Em casa de ferreiro, espeto é de pau”, revela. Observador, Bernardes sabe mesmo sobre as padarias londrinenses. “Você já comeu pão na padaria X ?”, ele pergunta. Também sabe onde há padarias modernizadas, administradas por fulano, que fez história no segmento na cidade e que agora está com loja nova. Sabe sobre os padeiros, aqueles que o ensinaram e aqueles a quem ensinou.
(Adaptado de: TAINE, L. Mais que farinha, água e sal. Londrina: Folha de Londrina. Folha Gente. 21 e 22 abr. 2018, p. 1.)
Gabarito comentado
Tema central da questão:
A questão aborda interpretação de texto e, mais especificamente, a substituição de expressões conectivas por sinônimos de valor semântico equivalente. A atenção deve ser ao sentido temporal expresso pela locução “a partir de então”.
Comentário sobre o enunciado e análise da alternativa correta:
No trecho “A partir de então, Bernardes se tornou assistente de padeiro”, a expressão grifada indica o momento em que uma nova etapa tem início após um acontecimento passado. Trata-se de uma marcação de tempo que serve como ponto de corte para uma mudança de condição.
Pela norma-padrão, segundo Bechara (Moderna Gramática Portuguesa), conectivos temporais como “a partir de então” podem ser substituídos por termos equivalentes que marquem o início de um novo período. Entre as opções:
C) Doravante tem significado de “de agora em diante” ou “daqui por diante”, servindo para marcar a transição de um fato ocorrido para o que virá. No contexto, “doravante, Bernardes se tornou assistente de padeiro” comunica corretamente que, a partir daquele ponto no passado, uma nova função foi assumida por ele.
Análise das alternativas incorretas:
A) Ademais: indica adição (“além disso”), não temporalidade.
B) Nesse caso: expressa condição ou situação, não sequência de tempo.
D) Até o momento: sugere algo que ocorre desde o início até agora, diferente de marcar o início de um acontecimento.
E) Entretanto: é conectivo de oposição, ideia contrária, e não temporal.
Estrategicamente, para acertar questões assim, busque sempre identificar expressões de tempo e observe se as alternativas realmente preservam o sentido original. Nada de se deixar enganar por conectivos parecidos sem equivalência de sentido!
Gabarito: C) Doravante
Lembre-se: “A partir de então” = “doravante” = marca início de fato novo no tempo.
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