Questão d8c129db-f1
Prova:UNICAMP 2018
Disciplina:Química
Assunto:Grandezas: massa, volume, mol, massa molar, constante de Avogadro e Estequiometria., Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente, Representação das transformações químicas
Fake News ou não? Hoje em dia, a disponibilidade de
informações é muito grande, mas precisamos saber
interpretá-las corretamente. Um artigo na internet tem o
seguinte título: “Glutamato monossódico, o sabor que
mata!”. Em determinado ponto do texto, afirma-se:
“Só para você ter ideia dos riscos, organizações
internacionais de saúde indicam que a ingestão diária de
sódio para cada pessoa seja de 2,3 gramas. O glutamato é
composto por 21% de sódio e, com certeza, não será o
único tempero a ser acrescentado ao seu almoço ou jantar.
Além disso, o realçador (glutamato) só conta um terço do
nutriente que é encontrado no sal de cozinha.”
Dados de massas molares em g·mol-1: sódio = 23, cloreto =
35,5, glutamato monossódico = 169.
Para tornar a argumentação do artigo mais consistente do
ponto de vista químico, você sugeriria a seguinte reescrita
dos trechos destacados:
Fake News ou não? Hoje em dia, a disponibilidade de
informações é muito grande, mas precisamos saber
interpretá-las corretamente. Um artigo na internet tem o
seguinte título: “Glutamato monossódico, o sabor que
mata!”. Em determinado ponto do texto, afirma-se:
“Só para você ter ideia dos riscos, organizações
internacionais de saúde indicam que a ingestão diária de
sódio para cada pessoa seja de 2,3 gramas. O glutamato é
composto por 21% de sódio e, com certeza, não será o
único tempero a ser acrescentado ao seu almoço ou jantar.
Além disso, o realçador (glutamato) só conta um terço do
nutriente que é encontrado no sal de cozinha.”
Dados de massas molares em g·mol-1: sódio = 23, cloreto =
35,5, glutamato monossódico = 169.
Para tornar a argumentação do artigo mais consistente do
ponto de vista químico, você sugeriria a seguinte reescrita
dos trechos destacados:
A
“A porcentagem em massa de sódio no realçador
(glutamato) é de 13,6%.”; “Por outro lado, o realçador só
conta com cerca de um terço do nutriente que é
encontrado no sal de cozinha.”.
B
“A porcentagem em massa de sódio no realçador
(glutamato) é de 39,3%.”; “Além disso, o realçador contém
cerca de três vezes mais nutriente do que o encontrado
no sal de cozinha.”.
C
“A porcentagem em massa de sódio no realçador
(glutamato) é de 11,2%.”; “Por outro lado, o realçador
conta com cerca de um terço do nutriente que é
encontrado no sal de cozinha.”.
D
“A porcentagem em massa de sódio no realçador
(glutamato) é de 21,0%.”; “Além disso, o realçador contém
cerca de três vezes mais nutriente do que o encontrado
no sal de cozinha.”.
Gabarito comentado
Valter FelixDoutor em Engenharia Nuclear pela UFRJ, Mestre em Química pela UERJ e Especialista em Química de Polímeros pela UERJ
