A digestão é um processo mecânico e químico que transforma os alimentos em substâncias assimiláveis pelas células.

Sobre o processo de digestão, considere as afirmativas a seguir.

I. A digestão das proteínas inicia-se no intestino delgado pela ação da tripsina.

II. A digestão que ocorre na boca é mecânica e química.

III. A bile, produzida no fígado, tem como principal componente os sais biliares que emulsionam os lipídios.

IV. O produto final da ação da enzima maltase na maltose é a glicose.

Assinale a alternativa correta.

Alternativa correta: E

Tema central: Digestão — processos mecânicos e químicos que quebram macromoléculas em unidades absorvíveis (ex.: proteínas → aminoácidos; carboidratos → monossacarídeos; lipídios → ácidos graxos/glicerol). Conhecimento de locais de ação (boca, estômago, intestino delgado) e das principais substâncias (enzimas e bile) é essencial.

Resumo teórico essencial:

Boca: ação mecânica (mastigação) + química pela amilase salivar que inicia a digestão do amido.

Estômago: ambiente ácido (HCl) ativa pepsinogênio → pepsina, iniciando a digestão de proteínas.

Intestino delgado: sucos pancreáticos (ex.: tripsina) e enzimas da borda em escova finalizam proteólise; bile (sais biliares) emulsiona lipídios, facilitando ação das lipases; dissacaridases (ex.: maltase) produzem monossacarídeos (glicose).

Fontes: Guyton & Hall — Tratado de Fisiologia; Tortora & Derrickson — Princípios de Anatomia e Fisiologia; manuais de fisiologia humana.

Justificativa da alternativa E (II, III e IV corretas):

II (correta): Na boca ocorre digestão mecânica (mastigação) e química pela amilase salivar — verdadeiro.

III (correta): A bile, produzida pelo fígado, tem como componentes principais os sais biliares, que emulsionam lipídios (não são enzimas, mas facilitam a ação das lipases) — verdadeiro.

IV (correta): A maltase quebra maltose em duas moléculas de glicose — verdadeiro.

Análise das alternativas incorretas:

I (incorreta): Afirma que a digestão das proteínas inicia-se no intestino delgado pela tripsina — errado. A proteólise inicia no estômago pela pepsina; a tripsina age no intestino delgado complementando o processo.

Erros das alternativas A, B, C, D:

A (I e II) — inclui I (falsa).

B (I e IV) — inclui I (falsa) apesar de IV ser correta.

C (III e IV) — deixa de fora II (correta).

D (I, II e III) — inclui I (falsa).

Estratégias para resolução: Procure palavras-chave como “inicia-se” (local de início importa), lembre a sequência boca → estômago → intestino delgado, e diferencie nomes de enzimas (pepsina vs tripsina) e funções não enzimáticas (sais biliares = emulsificantes).

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