Questão cdb6044c-eb
Prova:ULBRA 2010
Disciplina:Química
Assunto:Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Álcool, Fenol e Enol., Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas., Cadeias Carbônicas: Características e Classificações do Átomo do Carbono, Tipos de Ligação e Hibridação. Tipos de Cadeias Carbônicas e Fórmulas. Séries: Homóloga, Isóloga e Heteróloga.
Leia o texto abaixo:
“Os homens sempre se espantaram diante das belezas naturais. Uma das coisas que mais atraem os olhos
é a imensa variedade de formas e cores.”
A diversidade de colorações de várias flores, frutos e vegetais ocorre graças à presença de compostos
conhecidos como antocianinas. As cores propiciadas por antocianinas vão do vermelho ao azul, incluindo os
tons intermediários (roxo, púrpura, magenta, lilás, etc.). As antocianinas são substâncias fenólicas
pertencentes à classe dos flavonóides.
A figura, ao lado, ilustra a estrutura de uma antocianina:
Fonte da imagem: VOLP, Ana Carolina Pinheiro et al. Flavonóides
antocianinas: características e propriedades na nutrição e saúde.
Revista Brasileira de Nutrição Clinica, São Paulo, v. 23, n. 2,
p.141-9, 2008.
Em relação às antocianinas é correto afirmar:
Leia o texto abaixo:
“Os homens sempre se espantaram diante das belezas naturais. Uma das coisas que mais atraem os olhos
é a imensa variedade de formas e cores.”
A diversidade de colorações de várias flores, frutos e vegetais ocorre graças à presença de compostos
conhecidos como antocianinas. As cores propiciadas por antocianinas vão do vermelho ao azul, incluindo os
tons intermediários (roxo, púrpura, magenta, lilás, etc.). As antocianinas são substâncias fenólicas
pertencentes à classe dos flavonóides.
A figura, ao lado, ilustra a estrutura de uma antocianina:
Fonte da imagem: VOLP, Ana Carolina Pinheiro et al. Flavonóides
antocianinas: características e propriedades na nutrição e saúde.
Revista Brasileira de Nutrição Clinica, São Paulo, v. 23, n. 2,
p.141-9, 2008.
Em relação às antocianinas é correto afirmar:
A
São fenólicas todas as substâncias que possuem pelo menos uma hidroxila ligada diretamente a um
anel benzênico.
B
Os fenóis fazem ligações de hidrogênio intramoleculares, apresentando elevado ponto de ebulição.
C
As antocianinas são pigmentos fenólicos insolúveis em água, devido à fraca interação por pontes de hidrogênio com este solvente.
D
Compostos fenólicos pertencem à função orgânica álcool.
E
Fenol é um composto que apresenta cadeia cíclica, saturada e homogênea.
