Questão cbb167b4-b0
Prova:UFU-MG 2011
Disciplina:Química
Assunto:Química Orgânica, Tipos de Reações Orgânicas: Substituição, Adição e Eliminação., Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico, Anidrido Orgânico e Cloreto de Ácido.
A ciência tem estudado o efeito dos aditivos químicos – presentes em alimentos industrializados – com o intuito de
indicar ou inibir seu consumo. Os flavorizantes ou aromatizantes, por exemplo, são substâncias utilizadas para imitar
alguns sabores e também aromas de diversas frutas, como banana, laranja e uva, e podem ser naturais ou artificiais, de
acordo com a especificidade do alimento.
Algumas balas e chicletes apresentam sabor de maçã verde, e a substância responsável por esse sabor é o etanoato
de butila, cuja fórmula estrutural está representada abaixo:
O etanoato de butila pode ser obtido pela reação entre
A ciência tem estudado o efeito dos aditivos químicos – presentes em alimentos industrializados – com o intuito de indicar ou inibir seu consumo. Os flavorizantes ou aromatizantes, por exemplo, são substâncias utilizadas para imitar alguns sabores e também aromas de diversas frutas, como banana, laranja e uva, e podem ser naturais ou artificiais, de acordo com a especificidade do alimento.
Algumas balas e chicletes apresentam sabor de maçã verde, e a substância responsável por esse sabor é o etanoato de butila, cuja fórmula estrutural está representada abaixo:
O etanoato de butila pode ser obtido pela reação entre
A
etanal e ácido butanoico.
B
etanona e cloreto de butila.
C
ácido etanoico e butanal.
D
ácido etanoico e butanol.
