Questão b69c843d-b8
Prova:UECE 2013
Disciplina:Química
Assunto:Química Orgânica, Tipos de Reações Orgânicas: Oxidação, Redução e Polimerização.
Em um laboratório de Química, realizou-se uma
experiência cujo procedimento foi o seguinte:
1. cortaram-se 3 finas fatias de banana e 3 de
maçã;
2. colocou-se uma fatia de cada fruta em uma placa
de petri;
3. em uma segunda placa de petri, colocou-se uma
fatia de cada fruta, cobrindo-as com suco de
limão;
4. em uma terceira placa de petri, repetiu-se o
procedimento 3, substituindo-se o suco de limão
por uma solução de vitamina C.
Após meia hora, observou-se que, na primeira placa de
petri, ocorreu escurecimento das fatias das frutas,
enquanto nas outras duas placas, as fatias das frutas
praticamente não escureceram.
Com relação a essa experiência, assinale a afirmação
correta.
Em um laboratório de Química, realizou-se uma
experiência cujo procedimento foi o seguinte:
1. cortaram-se 3 finas fatias de banana e 3 de
maçã;
2. colocou-se uma fatia de cada fruta em uma placa
de petri;
3. em uma segunda placa de petri, colocou-se uma
fatia de cada fruta, cobrindo-as com suco de
limão;
4. em uma terceira placa de petri, repetiu-se o
procedimento 3, substituindo-se o suco de limão
por uma solução de vitamina C.
Após meia hora, observou-se que, na primeira placa de
petri, ocorreu escurecimento das fatias das frutas,
enquanto nas outras duas placas, as fatias das frutas
praticamente não escureceram.
Com relação a essa experiência, assinale a afirmação
correta.
DADOS QUE PODEM SER USADOS NESTA PROVA:
ELEMENTO QUÍMICO NÚMERO ATÔMICO MASSA ATÔMICA
H 1 1,0
C 6 12,0
O 8 16,0
F 9 19,0
Na 11 23,0
Mg 12 24,3
Al 13 27,0
Si 14 28,1
S 16 32,0
Cl 17 35,5
Ti 22 47,9
Cr 24 52,0
Fe 26 56,0
Ni 28 58,7
Cd 48 112,4
Ra 88 226
U 92 238
DADOS QUE PODEM SER USADOS NESTA PROVA:
ELEMENTO QUÍMICO NÚMERO ATÔMICO MASSA ATÔMICA
H 1 1,0
C 6 12,0
O 8 16,0
F 9 19,0
Na 11 23,0
Mg 12 24,3
Al 13 27,0
Si 14 28,1
S 16 32,0
Cl 17 35,5
Ti 22 47,9
Cr 24 52,0
Fe 26 56,0
Ni 28 58,7
Cd 48 112,4
Ra 88 226
U 92 238
A
As reações químicas orgânicas de eliminação
foram responsáveis pelo escurecimento das fatias
das frutas na primeira placa de petri.
B
Na segunda placa de petri, devido à presença do
suco do limão, ocorreu a diminuição da oxidação
das fatias das frutas, prevenindo o escurecimento.
C
O escurecimento das fatias das frutas que
estavam na terceira placa de petri foi evitado
com a adição da solução de vitamina C, porque
essa vitamina é pouco sensível à ação oxidante
do oxigênio.
D
Os 3 componentes: alimentos, enzima e carbono
são os únicos responsáveis pelo escurecimento
das fatias das frutas, porque permitem as
reações de oxidação.
