Em relação aos órgãos do corpo humano nos quais as enzimas atuam na digestão de carboidratos, considera afirmativas a seguir.

I. Intestino grosso.

II. Estômago.

III. Duodeno.

IV. Cavidade bucal.

Usar uma alternativa correta.

Resposta correta: C — Somente as afirmativas III (Duodeno) e IV (Cavidade bucal) são corretas.

Tema central: locais do tubo digestivo onde atuam enzimas que degradam carboidratos. É fundamental saber quais órgãos produzem ou contêm essas enzimas e como o pH/ambiente afeta sua ação.

Resumo teórico: Na cavidade bucal a saliva contém amilase salivar (ptialina) que inicia a hidrólise do amido em maltose/oligossacarídeos. No duodeno chega o suco pancreático com amilase pancreática que continua a digestão do amido; na borda em escova do enterócito (intestino delgado) atuam disacaridases (maltase, sucrase, lactase) que geram monossacarídeos absorvíveis. O estômago tem pH muito ácido que inativa a amilase salivar e não produz carboidrases relevantes. O intestino grosso não possui enzimas humanas para quebrar amido; há fermentação microbiana de fibras, mas não digestão enzimática humana.

Justificativa da alternativa C: somente cavidade bucal (enzima salivar) e duodeno (amilase pancreática e posterior ação de dissacaridases no intestino delgado) são locais onde enzimas humanas atuam diretamente na digestão de carboidratos em formas que levam à absorção.

Por que as outras alternativas estão erradas: - I (Intestino grosso): incorreto — ausência de enzimas humanas para digestão de carboidratos; presença apenas de fermentação bacteriana. - II (Estômago): incorreto — ambiente ácido inativa a amilase da saliva e o estômago não produz carboidrases relevantes. - Combinações que incluem I ou II tornam a alternativa falsa.

Estratégias para prova: identifique a fonte da enzima (glândulas salivares, pâncreas, enterócito) e considere o efeito do pH (ácido do estômago vs neutro do duodeno). Atenção a termos como "intestino" sem especificar — a digestão enzimática de carboidratos ocorre no intestino delgado, não no grosso.

Fontes de referência: Guyton & Hall, Tratado de Fisiologia Médica; Marieb & Hoehn, Anatomia & Fisiologia.

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