A proposta de inclusão da pupa de bichos-da-seda na dieta
alimentar de astronautas tem como fundamento a
Pesquisadores da Universidade de Beihang, em
Pequim, querem incluir bichos-da-seda no
cardápio dos astronautas, que, inclusive, já são
consumidos em algumas regiões da China.
(CHOI, 2009, p. 20).
Pesquisadores da Universidade de Beihang, em Pequim, querem incluir bichos-da-seda no cardápio dos astronautas, que, inclusive, já são consumidos em algumas regiões da China.
(CHOI, 2009, p. 20).
Gabarito comentado
Resposta correta: E
Tema central: alimentação humana e composição química dos alimentos — aqui, a justificativa nutricional para incluir pupas de bicho‑da‑seda na dieta baseia‑se no elevado teor de proteínas formadas por α‑aminoácidos, cuja fórmula geral é RCH(NH2)COOH.
Resumo teórico (claro e progressivo): Proteínas são polímeros de aminoácidos. Cada aminoácido α tem um carbono central (α) ligado a um grupo amino (‑NH2), um grupo carboxila (‑COOH), um átomo de H e uma cadeia lateral R: R‑CH(NH2)‑COOH. Alimentos ricos em proteínas fornecem aminoácidos essenciais para síntese de tecidos e funções metabólicas. Fontes: Campbell & Reece, Biology; Lehninger, Principles of Biochemistry.
Justificativa da alternativa E: Ela descreve corretamente a capacidade nutritiva das pupas devido ao alto teor de biomoléculas, especialmente proteínas constituídas por α‑aminoácidos (fórmula RCH(NH2)COOH). Isso explica por que pupas são candidatas como fonte proteica para astronautas: densidade nutricional e perfil de aminoácidos.
Análise das alternativas incorretas:
A — apresenta uma estrutura H2NCH2(CH2)3CH2COOH que não representa um α‑aminoácido (o grupo amino não está no carbono α). Logo, é uma representação incorreta do tipo de composto que justifica valor protéico.
B — afirma que enzimas resultam da condensação de moléculas de glicose. Enzimas são proteínas (polímeros de aminoácidos), não polímeros formados por glicose (estes seriam polissacarídeos). Erro conceitual.
C — fala de deficiência de nutrientes; contraria a proposta (incluir pupas para suprir nutrientes). Não responde à razão da inclusão.
D — menciona minerais (Ca2+, Zn2+) e configurações eletrônicas parcialmente erradas (Zn não é representado por [Kr] isolado) e ainda usa detalhes de química atômica que não justificam diretamente a proposta nutricional principal (proteína/aminoácidos são mais relevantes).
Estratégia para concurso: busque palavras‑chave químicas (RCH(NH2)COOH → aminoácido → proteína → valor nutritivo). Desconfie de alternativas que misturam fatos verdadeiros com erros técnicos (configs eletrônicas, posições de grupos funcionais) — são as pegadinhas mais comuns.
Fontes sugeridas: Campbell & Reece — Biology; Lehninger — Principles of Biochemistry; FAO/WHO guidelines sobre proteínas alimentares.
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