Levando-se em consideração a inclusão de bichos-da-seda
na dieta dos astronautas, é correto afirmar que essa escolha
se deve ao fato de
Pesquisadores da Universidade de Beihang, em
Pequim, querem incluir bichos-da-seda no
cardápio dos astronautas, que, inclusive, já são
consumidos em algumas regiões da China.
(CHOI, 2009, p. 20).
Pesquisadores da Universidade de Beihang, em Pequim, querem incluir bichos-da-seda no cardápio dos astronautas, que, inclusive, já são consumidos em algumas regiões da China.
(CHOI, 2009, p. 20).
Gabarito comentado
Resposta correta: Alternativa D
Tema central: composição química dos seres vivos e valor nutricional. A questão exige reconhecer que a seda é formada por proteínas (filamentos proteicos) e que proteínas fornecem aminoácidos necessários ao desenvolvimento e manutenção celular em humanos.
Resumo teórico: As células e tecidos animais são compostos por macromoléculas: proteínas (aminoácidos), lipídios (reservas energéticas e componentes membranares), carboidratos (energia e estrutura) e ácidos nucleicos (informação genética). Proteínas são essenciais porque entregam aminoácidos essenciais e não essenciais, que atuam na síntese protéica, enzimática e estrutural. Fonte de referência: FAO (2013) — "Edible insects" e manuais básicos de bioquímica (Lehninger).
Por que D está correta: A seda é composta principalmente por fibroína e sericina — proteínas formadas por combinações de aminoácidos. Ingerir esses filamentos ou o inseto inteiro aporta proteínas e aminoácidos úteis ao organismo humano, justificando seu uso como alimento (especialmente em situações como longo período espacial, onde proteínas compactas e nutritivas são valiosas).
Análise das alternativas incorretas:
A — Incorreta. Não é verdade que esses animais sejam "fundamentalmente constituídos por açúcares". Insetos têm proteínas, quitina (um polissacarídeo estrutural), lipídios e carboidratos de reserva (glicogênio), mas não são essencialmente açúcar puro.
B — Incorreta. Insetos não são um "recurso inesgotável de carboidratos" nem têm necessariamente difícil digestibilidade; são avaliados como boas fontes de proteína e lipídios e, em geral, digestíveis quando preparados adequadamente.
C — Incorreta. A seda não é lipídica; seu principal componente é proteico. Logo, não é a composição lipídica da seda que fornece "intenso ganho energético".
E — Incorreta. Células contêm ácidos nucleicos, mas estes não são o principal aporte nutricional e seu excesso não é desejável (metabolismo de purinas, risco de ácido úrico). A eficiência nutricional dos bichos-da-seda vem sobretudo das proteínas.
Dica de prova: Busque palavras-chave: "seda" → lembrar "fibroína/proteína". Elimine alternativas que afirmam algo contrariamente conhecido (por exemplo, silk = lipídio ou recursos em nucleotídeos/carboidratos). Pergunte-se: qual macromolécula explica o valor nutricional aqui? Proteínas.
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