Questão 8828ee1e-cd
Prova:IF-SE 2018
Disciplina:Química
Assunto:Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.

Umectantes são aditivos que entram na fabricação de bolos, panetones, rocamboles etc. A finalidade é evitar que a massa resseque. Para tanto, um umectante deve possuir alta afinidade pela água. Indique qual das substâncias abaixo é usada como umectante:

A
éter etílico (H3C — CH2 — O — CH2 — CH3)
B
benzeno (C6H6)
C
clorofórmio (CHCl3)
D
glicerol (H2COH — CHOH — CH2OH)

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