Questão 822e0089-e5
Prova:
Disciplina:
Assunto:
Os flavorizantes são produzidos em grande
quantidade em substituição às substâncias naturais.
Por exemplo, a produção da essência de abacaxi
usada em preparados para bolos é obtida através da
reação de esterificação realizada com aquecimento
intenso e sob refluxo. Atente aos compostos I e II
apresentados a seguir:
Os nomes dos compostos orgânicos I e II são
respectivamente
Os flavorizantes são produzidos em grande
quantidade em substituição às substâncias naturais.
Por exemplo, a produção da essência de abacaxi
usada em preparados para bolos é obtida através da
reação de esterificação realizada com aquecimento
intenso e sob refluxo. Atente aos compostos I e II
apresentados a seguir:
Os nomes dos compostos orgânicos I e II são
respectivamente
A
etóxi-etano e butanoato de etila.
B
ácido butanoico e butanoato de etila.
C
ácido butanoico e pentanoato de etila.
D
butanal e hexano-4-ona.
Gabarito comentado
Valter FelixDoutor em Engenharia Nuclear pela UFRJ, Mestre em Química pela UERJ e Especialista em Química de Polímeros pela UERJ