Questão 80061520-ff
Prova:UNICENTRO 2016
Disciplina:Química
Assunto:Transformações Químicas e Energia, Termoquímica: Energia Calorífica, Calor de reação, Entalpia, Equações e Lei de Hess., Soluções e Substâncias Inorgânicas
A preocupação com o diabetes e a obesidade fez surgir os adoçantes artificiais, em substituição ao açúcar. Entretanto a utilização
crescente desses produtos criou outros problemas, a exemplo da possibilidade de causar câncer e até mesmo obesidade, além
de contribuir com o aumento de ingestão de íons sódio, Na+
, segundo alguns especialistas, que não deve ultrapassar a 1200mg.
Um desses produtos, ciclamato de sódio, um adoçante artificial 30 vezes mais doce que a sacarose, apresenta, no rótulo, as
informações adaptadas, em destaque, na tabela.
A partir das informações do texto e dos dados da tabela, é correto afirmar:
A preocupação com o diabetes e a obesidade fez surgir os adoçantes artificiais, em substituição ao açúcar. Entretanto a utilização
crescente desses produtos criou outros problemas, a exemplo da possibilidade de causar câncer e até mesmo obesidade, além
de contribuir com o aumento de ingestão de íons sódio, Na+
, segundo alguns especialistas, que não deve ultrapassar a 1200mg.
Um desses produtos, ciclamato de sódio, um adoçante artificial 30 vezes mais doce que a sacarose, apresenta, no rótulo, as
informações adaptadas, em destaque, na tabela.
A partir das informações do texto e dos dados da tabela, é correto afirmar:
A
A ingestão diária de 100mL do adoçante é suficiente para uma pessoa ultrapassar o limite de 1200mg de Na+
.
B
O poder adoçante de 30g de ciclamato de sódio é equivalente ao de 1000g de sacarose.
C
Ao ingerir, durante um determinado período, 120 gotas do adoçante, o organismo de um indivíduo, ao metabolizá-lo,
absorve 12kJ.
D
O sabor doce da sacarose constitui propriedade funcional dos carboidratos.
Gabarito comentado
Diego Becalli Professor de Química, Licenciatura Plena em Química pela UFES e Mestre em Química pela UFRJ/IFES.
