Questão 76256105-ad
Prova:FGV 2015
Disciplina:Química
Assunto:Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.
Na tabela, são apresentadas informações dos rótulos de dois
produtos comercializados por uma indústria alimentícia.
Água de coco
Ingredientes Água de coco, água
de coco concentrada
reconstituída, sacarose
(menos de 1% para
padronização do produto)
e conservador INS223
Óleo de coco IngredientesÓleo vegetal de
coco-da-bahia (Cocos
nucifera L.) extraído
em primeira prensagem
mecânica.
Para melhorar as qualidades nutricionais desses produtos,
o fabricante pretende adicionar a cada um deles vitaminas
solúveis, tendo como opção aquelas representadas na figura.

Considerando as vitaminas apresentadas, são mais solúveis
na água de coco as __ (I)__ , e mais solúveis no óleo
de coco as __(II)__ .
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.
Na tabela, são apresentadas informações dos rótulos de dois
produtos comercializados por uma indústria alimentícia.
Para melhorar as qualidades nutricionais desses produtos, o fabricante pretende adicionar a cada um deles vitaminas solúveis, tendo como opção aquelas representadas na figura.

Considerando as vitaminas apresentadas, são mais solúveis na água de coco as __ (I)__ , e mais solúveis no óleo de coco as __(II)__ .
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.
Água de coco
Ingredientes
Água de coco, água
de coco concentrada
reconstituída, sacarose
(menos de 1% para
padronização do produto)
e conservador INS223 Óleo de coco Ingredientes
Óleo vegetal de
coco-da-bahia (Cocos
nucifera L.) extraído
em primeira prensagem
mecânica.Para melhorar as qualidades nutricionais desses produtos, o fabricante pretende adicionar a cada um deles vitaminas solúveis, tendo como opção aquelas representadas na figura.

Considerando as vitaminas apresentadas, são mais solúveis na água de coco as __ (I)__ , e mais solúveis no óleo de coco as __(II)__ .
Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas.
A
I – vitaminas C e E … II – vitaminas B2 e K1
B
I – vitaminas C e B2 … II – vitaminas E e K1
C
I – vitaminas C e K1 … II – vitaminas B2 e E
D
I – vitaminas E e K1 … II – vitaminas C e B2
E
I – vitaminas E e B2 … II – vitaminas C e K1