Questão 7284b03d-b0
Prova:CEDERJ 2019, CEDERJ 2019
Disciplina:Química
Assunto:Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Álcool, Fenol e Enol., Química Orgânica, Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico, Anidrido Orgânico e Cloreto de Ácido., Cadeias Carbônicas: Características e Classificações do Átomo do Carbono, Tipos de Ligação e Hibridação. Tipos de Cadeias Carbônicas e Fórmulas. Séries: Homóloga, Isóloga e Heteróloga.
A capsantina é um corante vermelho natural da classe
das xantofilas . Ela é o principal carotenoide no pimentão
vermelho ( Capsicum annuum ) e um componente da oleorresina de pimentão .
A molécula de capsantina apresenta
A capsantina é um corante vermelho natural da classe das xantofilas . Ela é o principal carotenoide no pimentão vermelho ( Capsicum annuum ) e um componente da oleorresina de pimentão .
A molécula de capsantina apresenta
A
massa molar 582 g · mol −1.
B
função fenol, álcool e cetona.
C
cadeia homogênea, insaturada e ramificada.
D
somente átomos de carbonos primários e secundários.
Gabarito comentado
Talita Goulart Graduação e Mestrado em Engenharia Química pela UFRRJ, Doutoranda em Engenharia Química pela COPPE/UFRJ, Professora de Química.
Para a resolução desta questão de química orgânica é importante saber os conceitos de funções orgânicas, massa molar de compostos orgânicos, classificação de cadeias e classificação de carbonos. Sendo assim, observemos a análise das alternativas:
A) ERRADA - De acordo com sua estrutura a capsantina possui 40 carbonos, 56 hidrogênios e 3 oxigênios. Dessa forma, possui fórmula molecular C40H56O3. Logo, sua massa molar é igual a:
MMC40H56O3 = 40 ∙ 12 + 56 + 3 ∙ 16 = 584 g · mol-1
B) ERRADA - Na estrutura da capsantina é possível observar os grupos funcionais - OH, que dá origem à função álcool, e C=O entre carbonos, que corresponde à função cetona. Não existe o grupo - OH ligado diretamente a um átomo de carbono de um anel aromático. Portanto, a função fenol não está presente nessa molécula.
C) CORRETA - Como não há a presença de heteroátomos (qualquer átomo que não seja carbono ou hidrogênio) entre carbonos, a cadeia é classificada como homogênea. Também pode ser classificada como insaturada, pois há a presença de ligações π na molécula e, devido à presença de ramificações na cadeia, é classificada como cadeia ramificada.
D) ERRADA - É possível observar na estrutura da capsantina a presença de carbonos primários (ligados a apenas um átomo de carbono), secundários (ligados a dois átomos de carbono), terciários (ligados a três átomos de carbono) e quaternários (ligados a quatro átomos de carbono).
B) ERRADA - Na estrutura da capsantina é possível observar os grupos funcionais - OH, que dá origem à função álcool, e C=O entre carbonos, que corresponde à função cetona. Não existe o grupo - OH ligado diretamente a um átomo de carbono de um anel aromático. Portanto, a função fenol não está presente nessa molécula.
C) CORRETA - Como não há a presença de heteroátomos (qualquer átomo que não seja carbono ou hidrogênio) entre carbonos, a cadeia é classificada como homogênea. Também pode ser classificada como insaturada, pois há a presença de ligações π na molécula e, devido à presença de ramificações na cadeia, é classificada como cadeia ramificada.
D) ERRADA - É possível observar na estrutura da capsantina a presença de carbonos primários (ligados a apenas um átomo de carbono), secundários (ligados a dois átomos de carbono), terciários (ligados a três átomos de carbono) e quaternários (ligados a quatro átomos de carbono).
Gabarito do Professor: Letra C.
