Questão 68d823d1-cb
Prova:ENEM 2017
Disciplina:Química
Assunto:Relações da Química com as Tecnologias, a Sociedade e o Meio Ambiente
Uma das estratégias para conservação de alimentos
é o salgamento, adição de cloreto de sódio (NaCI),
historicamente utilizado por tropeiros, vaqueiros e
sertanejos para conservar carnes de boi, porco e peixe.
O que ocorre com as células presentes nos alimentos
preservados com essa técnica?
Uma das estratégias para conservação de alimentos é o salgamento, adição de cloreto de sódio (NaCI), historicamente utilizado por tropeiros, vaqueiros e sertanejos para conservar carnes de boi, porco e peixe.
O que ocorre com as células presentes nos alimentos preservados com essa técnica?
A
O sal adicionado diminui a concentração de solutos
em seu interior.
B
O sal adicionado desorganiza e destrói suas
membranas plasmáticas.
C
A adição de sal altera as propriedades de suas
membranas plasmáticas.
D
Os íons Na+ e Cl- provenientes da dissociação do sal
entram livremente nelas.
E
A grande concentração de sal no meio extracelular
provoca a saída de água de dentro delas.
Gabarito comentado
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Giselle BloisProfessora de Química