Questão 5b3799f0-0e
Prova:
Disciplina:
Assunto:
Bebidas podem ser refrigeradas de modo mais
rápido utilizando-se caixas de isopor contendo gelo e um
pouco de sal grosso comercial. Nesse processo ocorre
o derretimento do gelo com consequente formação de
líquido e resfriamento das bebidas. Uma interpretação
equivocada, baseada no senso comum, relaciona esse
efeito à grande capacidade do sal grosso de remover
calor do gelo.
Do ponto de vista científico, o resfriamento rápido ocorre
em razão da
Bebidas podem ser refrigeradas de modo mais rápido utilizando-se caixas de isopor contendo gelo e um pouco de sal grosso comercial. Nesse processo ocorre o derretimento do gelo com consequente formação de líquido e resfriamento das bebidas. Uma interpretação equivocada, baseada no senso comum, relaciona esse efeito à grande capacidade do sal grosso de remover calor do gelo.
Do ponto de vista científico, o resfriamento rápido ocorre em razão da
A
variação da solubilidade do sal.
B
alteração da polaridade da água.
C
elevação da densidade do líquido.
D
modificação da viscosidade do líquido.
E
diminuição da temperatura de fusão do líquido.
Gabarito comentado
Valter FelixDoutor em Engenharia Nuclear pela UFRJ, Mestre em Química pela UERJ e Especialista em Química de Polímeros pela UERJ