Questão 514ada43-e7
Prova:UEFS 2009
Disciplina:Química
Assunto:Química Orgânica, Propriedades Físicas dos Compostos Orgânicos: Polaridade das Ligações e Moléculas, Forças Intermoleculares, Ponto de Fusão e Ponto de Ebulição, Solubilização das Substâncias Orgânicas.
O licopeno, representado pela fórmula estrutural, é responsável pela cor vermelha dos pimentões e
dos tomates. É encontrado em grandes concentrações na polpa e no extrato do tomate, sendo
recomendado no combate a radicais livres produzidos por células do organismo humano.
Em relação a esse pigmento vermelho, é correto afirmar:
O licopeno, representado pela fórmula estrutural, é responsável pela cor vermelha dos pimentões e
dos tomates. É encontrado em grandes concentrações na polpa e no extrato do tomate, sendo
recomendado no combate a radicais livres produzidos por células do organismo humano.
Em relação a esse pigmento vermelho, é correto afirmar:
A
O licopeno é um polieno conjugado hidrossolúvel.
B
O n-hexano é um solvente, que pode ser utilizado na extração de licopeno da polpa de tomate.
C
Ao receber elétrons de um radical livre, o licopeno exerce ação anti oxidante sobre essa espécie
química.
D
Ao ser hidrogenado completamente, o licopeno é oxidado e forma um alcano com 30 átomos de
carbono.
E
A descoloração de 2,0mL da solução alaranjada de bromo, Br2
, em tetraloreto, CCl4
, após a adição
de algumas gotas de licopeno, sugere a presença de ligações sigma,s, na estrutura dessa
substância.
