Ao entrar no organismo, o alimento percorre diferentes órgãos em que sofre várias transformações. Assinale a alternativa que descreve corretamente o local e a transformação correspondente.

Resposta correta: Alternativa B

Tema central: funcionamento do sistema digestório — onde ocorrem as transformações químicas dos alimentos (digestão) e a absorção dos nutrientes. É essencial diferenciar órgãos que realizam digestão enzimática, secreção de substâncias (como bile) e aqueles que só conduzem ou absorvem água.

Resumo teórico rápido e progressivo

Boca: início da digestão química do amido pela amilase salivar (ptialina), que quebra polissacarídeos em dissacarídeos.

Esôfago: canal de transporte por peristalse; praticamente sem digestão química significativa.

Estômago: digestão proteica iniciada pela pepsina em meio ácido; pouca absorção nutricional (exceto álcool e alguns fármacos).

Intestino delgado (duodeno): local principal de digestão enzimática (enzimas pancreáticas) e absorção; bile (produzida no fígado e armazenada na vesícula biliar) emulsifica gorduras — facilita ação de lipases, mas a bile não é uma enzima.

Intestino grosso: absorção de água e eletrólitos; fermentação bacteriana e produção de vitaminas; não há secreção de bile.

Justificativa da alternativa B

A alternativa B afirma que na boca ocorre a digestão do amido — correto. A amilase salivar inicia a hidrólise do amido em maltose e dextrinas. Fontes: Guyton & Hall, Tortora & Derrickson.

Análise das alternativas incorretas

A — Errada. No esôfago não há digestão significativa de proteínas; sua função é conduzir o bolo alimentar ao estômago por peristalse.

C — Errada. Os nutrientes são majoritariamente absorvidos no intestino delgado (jejuno e íleo), não no estômago.

D — Errada. A bílis é secretada pelo fígado e lançada no duodeno; ela emulsifica gorduras (ação física) mas não é secretada no intestino grosso nem é uma enzima digestiva.

Dica de estratégia para provas: associe cada órgão a sua função principal (ex.: boca = digestão do amido; estômago = proteínas; intestino delgado = absorção + ação da bile; esôfago = transporte). Procure termos absolutos (sempre/sempre é/único) como sinal de pegadinha.

Referências: Guyton & Hall — Tratado de Fisiologia Médica; Tortora & Derrickson — Princípios de Anatomia e Fisiologia.

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