A alimentação humana se baseia principalmente em três tipos de macromoléculas: proteínas, carboidratos e gorduras.

Considerando que, para a digestão desses componentes, é necessária a ação de diferentes órgãos do sistema digestório, verifica-se que

Alternativa correta: A

Tema central: digestão de macronutrientes — como proteínas, carboidratos e gorduras são quebrados no trato digestório. Conhecer órgãos, secreções e enzimas é essencial para resolver questões sobre processos digestivos.

Resumo teórico (claro e progressivo):

Bile: produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar; não é uma enzima, mas contém sais biliares que emulsificam gorduras, aumentando a superfície para ação das lipases (principalmente a pancreática).

Lipases: enzimas (pancreáticas e lingual/gástrica em pequena parte) que hidrolisam triglicerídeos em ácidos graxos e monoglicerídeos; atuam melhor após a emulsificação.

Carboidratos: inicia-se com a amilase salivar na boca; porém, o local principal de digestão é o intestino delgado (amilase pancreática + enzimas da borda em escova: maltase, sacarase, lactase).

Proteínas: início no estômago com pepsinogênio/pepsina; continuam no intestino delgado com proteases pancreáticas (tripsina, quimotripsina) e peptidases da borda em escova.

Justificativa da alternativa correta (A): A alternativa afirma que a bile facilita a ação das lipases por proporcionar a emulsificação das gorduras. Isso é correto: a emulsificação transforma grandes glóbulos lipídicos em gotículas menores, aumentando a área de contato para a lipase pancreática, o que é condição necessária para eficiência na digestão lipídica (ver Guyton & Hall, fisiologia).

Análise das alternativas incorretas:

B) “Digestão de celulose ocorre ao longo de todo o trato digestivo.” — Errado. Humanos não produzem celulase; a celulose é pouco digerida, sendo fermentada apenas em pequena parte por microbiota do cólon. Não ocorre digestão eficiente ao longo de todo o trato.

C) “Digestão das proteínas se inicia ainda na boca, a partir da ação das amilases salivares.” — Errado. Amilases salivares digerem amido, não proteínas. A digestão proteica começa no estômago pela pepsina.

D) “O principal local de digestão dos carboidratos é o estômago.” — Errado. O estômago inativa progressivamente a amilase salivar por pH baixo; o principal local é o intestino delgado (amilase pancreática + enzimas da borda em escova).

E) “As amilases estomacais são responsáveis pela degradação de proteínas.” — Errado e confuso. Primeiro, não existem “amilases estomacais” atuando em proteínas; amilases atuam sobre carboidratos (amido). Proteínas são degradadas por pepsinas e proteases.

Dica de interpretação: identifique rapidamente as funções enzimáticas (amilasas → carboidratos; proteases → proteínas; lipases → gorduras) e se uma substância é enzima ou auxiliar (bile = emulsificante, não enzima). Isso evita confusões com termos semelhantes.

Fontes sugeridas: Guyton & Hall — Tratado de Fisiologia Médica; Campbell — Biologia.

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