Questão 314ef4a5-57
Prova:ENEM 2021
Disciplina:Química
Assunto:Química Orgânica, Tipos de Reações Orgânicas: Substituição, Adição e Eliminação., Principais Funções Orgânicas: Funções Oxigenadas: Cetona, Aldeído, Éter, Éster, Ácido Carboxílico, Anidrido Orgânico e Cloreto de Ácido.
Com o objetivo de proporcionar aroma e sabor a diversos alimentos, a indústria
alimentícia se utiliza de flavorizantes. Em geral, essas substâncias são ésteres, como as
apresentadas no quadro.
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O aroma do flavorizante derivado do ácido etanoico e que apresenta cadeia carbônica
saturada é de
Com o objetivo de proporcionar aroma e sabor a diversos alimentos, a indústria
alimentícia se utiliza de flavorizantes. Em geral, essas substâncias são ésteres, como as
apresentadas no quadro.
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O aroma do flavorizante derivado do ácido etanoico e que apresenta cadeia carbônica
saturada é de
A
kiwi.
B
banana.
C
pêssego.
D
rum.
E
uva.
Gabarito comentado
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Diego Becalli Professor de Química, Licenciatura Plena em Química pela UFES e Mestre em Química pela UFRJ/IFES.