Questão 2a598bae-de
Prova:
Disciplina:
Assunto:
Óleos e gorduras: qual a diferença? Basicamente, a diferença entre eles
está no estado físico em que eles se encontram quando estão à temperatura ambiente, isto é, a 25°C. Os óleos são líquidos, enquanto as gorduras
são sólidas. Já do ponto de vista de composição química, eles são muito
semelhantes, sendo constituídos por misturas de ácidos graxos livres ou
combinados com o glicerol. Abaixo, são apresentados alguns ácidos graxos comumente encontrados na natureza.
Considerando as informações fornecidas, dentre os ácidos graxos apresentados, aqueles que devem ser encontrados em maior quantidade em
óleos vegetais são:
Óleos e gorduras: qual a diferença? Basicamente, a diferença entre eles
está no estado físico em que eles se encontram quando estão à temperatura ambiente, isto é, a 25°C. Os óleos são líquidos, enquanto as gorduras
são sólidas. Já do ponto de vista de composição química, eles são muito
semelhantes, sendo constituídos por misturas de ácidos graxos livres ou
combinados com o glicerol. Abaixo, são apresentados alguns ácidos graxos comumente encontrados na natureza.
Considerando as informações fornecidas, dentre os ácidos graxos apresentados, aqueles que devem ser encontrados em maior quantidade em
óleos vegetais são:
A
mirístico, oleico e palmítico.
B
esteárico, mirístico e palmítico.
C
esteárico, linoleico e linolênico.
D
linoleico, linolênico e oleico.
E
linoleico, oleico e palmítico.