Questão 1537c5f7-b0
Prova:UFT 2013
Disciplina:Química
Assunto:Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas., Química Orgânica
Celulose e amido são polissacarídeos encontrados nos
vegetais, formados por moléculas de glicose ligadas por
ligações glicosídicas. Apesar disto, suas propriedades físicas
e, consequentemente, suas funções biológicas são
completamente diferentes devido a sua estrutura
macromolecular.
A respeito disso, assinale a alternativa CORRETA quanto à
relação entre a estrutura e as propriedades destes
polissacarídeos.
Celulose e amido são polissacarídeos encontrados nos
vegetais, formados por moléculas de glicose ligadas por
ligações glicosídicas. Apesar disto, suas propriedades físicas
e, consequentemente, suas funções biológicas são
completamente diferentes devido a sua estrutura
macromolecular.
A respeito disso, assinale a alternativa CORRETA quanto à
relação entre a estrutura e as propriedades destes
polissacarídeos.
A
A celulose é parcialmente solúvel em água, pois apresenta
fracas ligações glicosídicas alfa-1,4 entre suas moléculas
de glicose.
B
O amido é insolúvel em água apesar da baixa rigidez de
suas cadeias devido a sua estrutura, que possui
ramificações com ligações glicosídicas beta-1,6.
C
O amido é formado por dois tipos de polissacarídeos: a
amilose, ramificada e a amilopectina, linear. Desta forma,
sua solubilidade em água é muito pequena, só ocorrendo a
temperaturas elevadas.
D
A celulose, por possuir cadeias lineares de suas
moléculas, formadas por ligações glicosídicas beta-1,4 é
um polímero rígido e insolúvel em água.
E
Tanto amido quanto celulose são polissacarídeos pouco
solúveis em água, devido a força de suas ligações
glicossídicas, que em ambos é do tipo alfa-1,4.
