O café é uma das bebidas mais tradicionais do mundo. Consumido por milhões de pessoas das mais diferentes culturas, pode ser preparado de várias formas. Uma delas, muito comum no Brasil, é apresentada no esquema abaixo:

Considerando a preparação de café apresentada no esquema, é correto afirmar que:

Esta questão aborda conceitos relacionados aos processos de separação de misturas.

A figura mostra o esquema do preparo do café. Dessa forma, observemos cada etapa e analisemos as alternativas:

A) Incorreta. A adição da água quente visa a extração de algumas substâncias presentes no pó de café. Dessa forma, essas substâncias presentes no pó sólido passam para a fase líquida composta por água quente.

B) Incorreta. No Brasil é muito utilizado o coador para o preparo do café. Ele atua como um filtro, retendo a fase sólida e permitindo a passagem da fase líquida. Assim, conforme destacado na imagem, o processo X corresponde à separação do sistema sólido e líquido, chamado de filtração.

C) Correta. As misturas podem ser definidas como um conjunto formado por mais de uma espécie química. O sistema líquido é formado pelo café solubilizado em água, logo, trata-se de uma mistura.

D) Incorreta. A adição de açúcar ao sistema líquido não pode ser classificada como reação química, uma vez que não provoca alterações na estrutura da matéria e não forma novos compostos. O açúcar apenas é solubilizado no sistema líquido.

E) Incorreta. A substituição de água quente por água gelada afeta a preparação do café. A temperatura influencia na preparação. Temperaturas maiores facilitam o processo de extração e solubilização das substâncias presentes no café.

Gabarito da Professora: Letra C.