Questão e148b22a-7a
Prova:
Disciplina:
Assunto:
A produção do vinho ocorre a partir da ação de leveduras que realizam a fermentação dos açúcares da uva,
transformando-os em álcool etílico e gás carbônico. Entretanto, ao deixar uma garrafa de vinho aberta, o álcool é
oxidado, conferindo à bebida um sabor de vinagre.
Nesse caso, a formação do vinagre é resultado de um processo aeróbio realizado por micro-organismos do gênero
A produção do vinho ocorre a partir da ação de leveduras que realizam a fermentação dos açúcares da uva, transformando-os em álcool etílico e gás carbônico. Entretanto, ao deixar uma garrafa de vinho aberta, o álcool é oxidado, conferindo à bebida um sabor de vinagre.
Nesse caso, a formação do vinagre é resultado de um processo aeróbio realizado por micro-organismos do gênero
A
Acetobacter sp.
B
Lactobacillus sp.
C
Pseudomonas sp.
D
Saccharomyces sp.