Consumir saladas é uma das dicas dos nutricionistas para uma alimentação saudável. As saladas, especialmente de folhas verdes, se temperadas com sal, azeite e limão muito antes de serem consumidas, ficam

Resposta correta: B

Tema central: osmose e turgor em células vegetais — fundamental para entender como mudança na concentração de solutos no meio externo afeta folhas (saladas).

Resumo teórico: - Osmose: movimento de água através da membrana semipermeável do meio menos concentrado para o mais concentrado. - Meio hiperosmótico = maior concentração de solutos fora da célula → água sai da célula → perda de turgor → células ficam murchas (plasmólise parcial). - Meio hiposmótico/hipotônico = menor concentração de solutos fora → água entra → células ficam túrgidas. - Meio isosmótico = concentrações semelhantes → sem fluxo líquido significativo de água.

Justificativa da alternativa B: Temperar folhas com sal e limão aumenta a concentração de solutos no líquido que envolve as células → o meio torna-se hiperosmótico. Pela osmose, a água sai das células para o exterior, reduzindo o turgor e deixando as folhas murchas. A expressão “muito antes de serem consumidas” reforça que houve tempo suficiente para ocorrer perda de água.

Análise das alternativas incorretas: A — “desidratadas, ... meio isosmótico”: incorreto porque meio isosmótico não gera saída líquida de água; não explica a perda. C — “hidratadas, ... meio hiposmótico”: errada; tempero com sal/limão não torna o meio hipotônico, e hipotonia deixaria células túrgidas, não hidratadas do jeito descrito. D — “ressecadas, ... meio isosmótico”: similar a A; “isomótico” não causa ressecamento. E — “túrgidas, ... meio hipotônico”: oposto do que ocorre; temperos salgados tornam o meio mais concentrado externamente, não menos.

Dica de resolução (estratégia): ao ler enunciado, identifique o agente que altera concentração (sal/limão → aumenta solutos); determine se o exterior fica hipero/iso/hipo; então aplique direção da osmose e efeito sobre o turgor (murcha vs túrgido). Pegadinhas comuns: confundir termos “desidratada/ressecada” com efeito osmótico correto ou interpretar “azeite” como influenciador osmótico (óleo não altera osmolaridade como sal e limão).

Fontes recomendadas: Taiz & Zeiger — Fisiologia Vegetal; Campbell et al. — Biologia (capítulos sobre transporte de água e células vegetais).

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