Certos microrganismos realizam um processo químico
que tem como produtos finais álcool etílico e gás
carbônico. Este processo denomina-se:
Gabarito comentado
Resposta correta: Alternativa C — fermentação
Tema central: processos metabólicos microbianos que convertem glicídios em produtos finais. A questão pede identificar o processo que gera álcool etílico e gás carbônico, típico de certos microrganismos (ex.: leveduras).
Resumo teórico: A fermentação alcoólica ocorre quando microrganismos (p.ex. Saccharomyces cerevisiae) metabolizam a glicose em condições anaeróbicas. Equação simplificada: C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2. Mecanismo: glicólise converte glicose em piruvato (produz ATP e NADH); o piruvato é descarboxilado em acetaldeído e este é reduzido a etanol, regenerando NAD+ para manter a glicólise. (Ver: Campbell & Reece — Biologia; Alberts et al. — Molecular Biology of the Cell.)
Por que a alternativa C está correta: só a fermentação alcoólica produz simultaneamente álcool etílico e gás carbônico como produtos finais em microrganismos. A descrição da questão é precisamente o processo conhecido como fermentação.
Análise das alternativas incorretas:
- A — ciclose: refere-se ao movimento do citoplasma dentro da célula (fluxo citoplasmático), não a produção de etanol/CO2.
- B — transpiração: processo vegetal de perda de água pela folha; não gera álcool etílico ou CO2 como produtos finais.
- D — respiração: na respiração aeróbica a glicose é oxidada a CO2 e H2O com produção de muita energia (ATP); embora gere CO2, não produz álcool etílico como produto final.
- E — fotossíntese: processo em que plantas/algas/bactérias convertem CO2 e água em glicídios e O2; é oposto ao padrão pedido.
Dica de interpretação: ao ver “álcool etílico + gás carbônico” associe imediatamente a fermentação alcoólica. Cuidado com alternativas como “respiração” que também citam CO2 — verifique se há produção de etanol.
Fontes: Campbell & Reece, Biologia; Alberts et al., Molecular Biology of the Cell; enciclopédia Britannica (entrada “fermentation”).
Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!
