No texto acima, o autor faz uma crítica
Cultivos olvidados: una oportunidad
frente al hambre Gonzalo Fanjul | 06/12/2012 http://blogs.elpais.com
De las más de 30.000 especies vegetales comestibles
identificadas, alrededor de 7.000 han cubierto las necesidades
humanas básicas a lo largo de nuestra historia. Miles de cultivos
infrautilizados e infravalorados – como la quinua y otras
especies andinas- siguen existiendo gracias a la actividad de
agricultores tradicionales que primero los domesticaron y
después los seleccionaron y mejoraron. Sin embargo, esa
variedad se está reduciendo a un ritmo alarmante, lo que
supone una amenaza para la seguridad alimentaria de millones
de personas y para el medio natural del que dependen. Hoy en
día únicamente se cultivan unas 150 especies a nivel comercial,
y solo el arroz, el trigo y el maíz representan más de la mitad de
las calorías de nuestra dieta.
En este momento, los “cultivos olvidados” son un
seguro contra el hambre, una respuesta adaptada a los retos del
cambio climático y una oportunidad de acceder a una dieta
diversa y saludable. En un planeta de 900 millones de
hambrientos y en una semana en la que la comunidad
internacional podría protagonizar el enésimo fracaso contra el
calentamiento global, la pérdida de estas reservas alimentarias
es un lujo que no nos podemos permitir.
Gabarito comentado
Resposta correta: Alternativa D
Tema central: o texto trata da perda de diversidade agrícola e da desvalorização de culturas tradicionais (“cultivos olvidados”) que poderiam ajudar a combater a fome e adaptar-se às mudanças climáticas. Para resolver a questão é preciso identificar qual alternativa resume essa crítica do autor.
Resumo teórico rápido: biodiversidade agrícola = variedade de espécies cultivadas; sua redução ameaça a segurança alimentar. Fontes úteis: FAO — The State of the World’s Biodiversity for Food and Agriculture (2019) (https://www.fao.org/3/CA3129EN/ca3129en.pdf) e relatórios do IPCC sobre impactos do clima na produção agrícola.
Por que a alternativa D está correta: o autor afirma que milhares de cultivos são “infrautilizados e infravalorados” e que essa perda é um problema frente ao hambre e ao cambio climático. A crítica central é justamente à desvalorização desses cultivos (sementes/espécies) que poderiam ser uma solução contra a fome — correspondendo exatamente ao enunciado da alternativa D.
Análise das alternativas incorretas
A — incorreta: aponta crítica aos poderes nutritivos do trigo, milho e arroz. O texto não critica o valor nutricional desses cereais; ele os menciona como dominantes na dieta, ressaltando a monotonia e risco, não a falta de valor nutritivo.
B — incorreta: fala dos valores energéticos da quinoa. O texto cita a quinoa como exemplo de cultivo subutilizado, mas não faz crítica ou discussão exclusiva sobre seu valor energético para a sobrevivência andina.
C — incorreta: afirma que o aquecimento global vem diminuindo o cultivo de mais de 150 espécies. O texto identifica redução da variedade e que o clima é um desafio, mas não atribui especificamente ao aquecimento a diminuição de “mais de 150 espécies”; além disso, 150 é o número de espécies comercialmente cultivadas hoje, citado de outro modo.
E — incorreta: refere-se a técnicas de produção das 30.000 espécies. O texto não critica técnicas de produção, e sim a perda de diversidade e a desvalorização de muitas espécies comestíveis.
Estratégias de interpretação úteis: leia buscando a ideia central (palavras-chave: infrautilizados, infravalorados, seguro contra el hambre); descarte alternativas que mudem o foco (ex.: criticar valor nutricional específico ou técnicas); atente-se a dados numéricos do texto e não os altere.
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