Sabe-se que o carboidrato é o principal fator a contribuir para a obesidade, por entrar mais diretamente na via glicolítica, desviando-se para a produção de gordura, se ingerido em excesso. Uma refeição composta de bolacha (amido processado industrialmente) e vitamina de sapoti (sapoti, rico em frutose), leite (rico em lactose) e açúcar (sacarose processada industrialmente) pode contribuir para o incremento da obesidade, por ser, conforme a descrição acima, visivelmente rica em:

Resposta correta: C — Glicídios

Tema central: avaliação de macronutrientes em uma refeição e sua relação com obesidade. É preciso reconhecer quais alimentos são fontes de carboidratos (glicídios) e entender, de forma prática, como excesso de carboidratos pode favorecer o acúmulo de gordura corporal.

Resumo teórico (claro e progressivo):

Glicídios incluem monossacarídeos (glicose, frutose), dissacarídeos (sacarose, lactose) e polissacarídeos (amido). Após ingestão, carboidratos são degradados, entram na glicólise e geram piruvato → acetil-CoA; se houver excesso energético, parte é redirecionada para a síntese de ácidos graxos (lipogênese). Fontes: Guyton & Hall (fisiologia), diretrizes da OMS sobre dieta e prevenção da obesidade.

Justificativa da alternativa C: A refeição descrita traz claramente — bolacha (amido industrializado), sapoti (rico em frutose), leite (lactose) e açúcar (sacarose) — predominância de carboidratos. Logo, é "visivelmente rica" em glicídios, que em excesso podem contribuir para aumento de gordura corporal.

Análise das alternativas incorretas:

A — Lipídios: Errada: nenhum dos alimentos citados é principalmente fonte de gordura; bolachas e leite podem conter gordura, mas a ênfase do enunciado é nos açúcares/amidos.

B — Proteínas: Errada: alimentos listados não são fontes proteicas relevantes (leite tem proteína, mas não em quantidade dominante no conjunto descrito).

D — Vitaminas: Errada: vitaminas são micronutrientes; a questão pede o macronutriente predominante que contribui para obesidade quando em excesso.

E — Nenhuma das anteriores: Errada, pois já há alternativa correta (glicídios).

Estratégia de prova: Busque palavras-chave (amido, frutose, lactose, sacarose, processado) que indicam tipos de carboidratos. Pergunte-se: “Qual macronutriente é mais representado?” e lembre-se da relação glicólise → lipogênese quando há excesso calórico.

Referências sugeridas: Guyton & Hall — Tratado de Fisiologia Médica; OMS — documentos sobre dieta e obesidade; manuais de bioquímica de base.

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