Questão 8f1f1622-b0
Prova:UEL 2016
Disciplina:Biologia
Assunto:Hábitos alimentares e exercícios físicos, Qualidade de vida das populações humanas

Entre algumas interpretações, a charge traz um apelo ao cuidado com a saúde. As características e as propriedades nutricionais de um produto industrializado a ser ingerido cotidianamente são muito importantes para promover a saúde alimentar, o que implica a necessidade de o consumidor verificar o rótulo dos produtos alimentícios. A tabela a seguir apresenta informações nutricionais de uma bebida láctea destinada ao público infantil.


Dados: massas molares (g/mol): C = 12; H = 1; O = 16;

ΔH de combustão da sacarose = -1350 kcal/mol;

Kps (Ca3(PO4)2) = 1,3×10−32; Kps (Fe3(PO4)2) = 1,0×10−36;

vitaminas D e E são lipossolúveis; proteínas possuem, em média, 16,5% de nitrogênio.


Considerando as informações apresentadas na tabela e com base nos conhecimentos sobre termoquímica, reações químicas, sistemas heterogêneos e propriedades de ácidos carboxílicos, assinale a alternativa correta.

(Disponível em:<https://dicasdeciencias.com/2011/03/28/garfield-saca-tudo-de-fisica/>. Acesso em: 27 abr. 2016.)

A
A quantidade de energia liberada, por meio da combustão completa de sacarose, ao serem ingeridos dois potes da bebida láctea, é de 2700 kcal.
B
Se a bebida láctea for ingerida após uma refeição rica em gorduras, a disponibilidade das vitaminas D e E na forma livre para o organismo será menor.
C
Se as gorduras totais são, majoritariamente, ácidos graxos livres saturados de cadeia longa, então, após ingestão da bebida láctea, elas serão mais bem dissolvidas na fase aquosa do sangue.
D
Se o ferro está na forma Fe2+ e o cálcio na forma Ca2+, na presença de fosfato e na ausência de qualquer outra espécie química, a disponibilidade dos íons Ca2+ para o organismo será maior.
E
O consumo de um pote da bebida láctea equivale à ingestão de, aproximadamente, 1,6 g de nitrogênio.

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