Uma das grandes preocupações dos profissionais da saúde na atualidade planetária são os distúrbios alimentares, tais como a obesidade, a bulimia, a anorexia, a desnutrição, que se expressam através de hábitos inadequados de alimentação, exigindo para reversão do quadro apoio psicológico e desenvolvimento de programas de reeducação alimentar. Em se tratando do tema acima, analise as afirmativas colocando V, para as Verdadeiras, e F, para as Falsas.
( ) Em dietas de emagrecimento devem ser restringidos os carboidratos, nunca retirados na totalidade, tendo em vista serem as fontes primárias de energia, além de exercerem funções, como por exemplo a composição dos ácidos nucléicos.
( ) A redução da ingestão de carboidratos força o organismo à utilização de lipídios, que têm função de reserva energética.
( ) A água, por não interferir no ganho ou perda de peso, não interessa em termos nutricionais, tendo em vista que suas funções no organismo se restringem ao transporte de moléculas.
( ) As proteínas são utilizadas diretamente por nossas células, sem necessidade de maiores alterações, tendo em vista exercerem as funções hormonal, de defesa, nutricional e enzimática.
( ) Vitaminas e sais minerais são dispensáveis em qualquer dieta, tendo em vista desempenharem funções acessórias no metabolismo.
Assinale o item cuja seqüência é correta:
( ) Em dietas de emagrecimento devem ser restringidos os carboidratos, nunca retirados na totalidade, tendo em vista serem as fontes primárias de energia, além de exercerem funções, como por exemplo a composição dos ácidos nucléicos.
( ) A redução da ingestão de carboidratos força o organismo à utilização de lipídios, que têm função de reserva energética.
( ) A água, por não interferir no ganho ou perda de peso, não interessa em termos nutricionais, tendo em vista que suas funções no organismo se restringem ao transporte de moléculas.
( ) As proteínas são utilizadas diretamente por nossas células, sem necessidade de maiores alterações, tendo em vista exercerem as funções hormonal, de defesa, nutricional e enzimática.
( ) Vitaminas e sais minerais são dispensáveis em qualquer dieta, tendo em vista desempenharem funções acessórias no metabolismo.
Assinale o item cuja seqüência é correta:
Gabarito comentado
Os
carboidratos, como dito na questão, são fonte primária de energia para o corpo,
logo, não podem ser totalmente retirados da dieta. A fim de diminuir a ingestão
calórica, os carboidratos podem ser restringidos – item I verdadeiro. Ao
reduzir a ingestão de carboidratos, o organismo se vê obrigado a utilizar os
lipídeos, segundo fonte de energia do corpo. A queima de lipídeos armazenados
resulta na perda de gordura e emagrecimento – item II correto. A água está
presente e é necessária em praticamente todos os processos do organismo,
inclusive no metabolismo e digestão dos nutrientes, influenciando na perda de
peso. Ao se hidratar, contribuímos para o bom funcionamento do intestino e
rins, eliminando a retenção de líquidos (inchaço) – item III incorreto. As
proteínas ingeridas na dieta tem grande importância por serem fonte de
aminoácidos não produzidos pelo corpo, logo, elas são desmontadas com o intuito
de que as células usem as peças para montar suas próprias proteínas – item IV
incorreto. As vitaminas e sais minerais são igualmente indispensáveis em
qualquer dieta, uma vez que atuam no bom funcionamento do corpo. Os sais
minerais fortalecem ossos e dentes, atuam na coagulação sanguínea, auxilia o
trabalho de enzimas, dentre outras funções. As vitaminas são essenciais para
evitar diversas doenças – item V incorreto.
Letra B correta.
