Na década de 1940, na Região Centro-Oeste, produtores rurais, cujos bois, porcos, aves e cabras estavam morrendo por uma peste desconhecida, fizeram uma promessa, que consistiu em não comer carne e derivados até que a peste fosse debelada. Assim, durante três meses, arroz, feijão, verduras e legumes formaram o prato principal desses produtores.

O Hoje, 15 out. 2011 (adaptado).

Para suprir o déficit nutricional a que os produtores rurais se submeteram durante o período da promessa, foi importante eles terem consumido alimentos ricos em

Ao prometerem não comer carnes e derivados, os produtores rurais deixaram de ingerir alimentos que são ricos em proteínas. A presença de proteínas na alimentação é importante porque ao digerí-las, nosso organismo disponibiliza para nosso próprio uso (síntese de proteínas), aminoácidos essenciais. Existem 20 aminoácidos diferentes, e são classificados em naturais e essenciais. Os aminoácidos naturais são aqueles produzidos pelo organismo (produzimos 12 aminoácidos). Os aminoácidos essenciais são aqueles que não são produzidos pelo corpo, logo, devem estar presentes na dieta. Portanto, é importante que os produtores tenham consumido outros alimentos ricos em aminoácidos essenciais. Letra D correta.

RESPOSTA: (D)