Uma cozinheira colocou sal a mais no feijão que estava cozinhando. Para solucionar o problema, ela acrescentou batatas cruas e sem tempero dentro da panela. Quando terminou de cozinhá-lo, as batatas estavam salgadas, porque absorveram parte do caldo com excesso de sal. Finalmente, ela adicionou água para completar o caldo do feijão.

O sal foi absorvido pelas batatas por

Todas as células possuem uma membrana plasmática que mantém a estrutura organizada de matéria viva separada do ambiente externo e controla a entrada e saída de substâncias. A permeabilidade da membrana é seletiva, apenas certas substâncias podem entrar ou sair. O transporte da membrana pode ser passivo, sem gasto de energia por:
• difusão - moléculas se movem de um local com maior concentração para um de menor concentração.
• osmose - movimento do meio menos concentrado para o mais concentrado.
• difusão facilitada - uma proteína auxilia o movimento das moléculas a favor do gradiente de concentração.
Ou pode ser ativo, com gasto de energia:
• bomba de sódio potássio - substância vai contra o gradiente de concentração, auxiliada por proteínas. (Linhares, S. & Gewandsznajder, F. Biologia, 2011)

Analisando as alternativas sobre o sal absorvido:
a) ocorreu o transporte do soluto. Incorreta.
b) fagocitose é transporte ativo. Incorreta.
c) exocitose elimina partículas digeridas. Incorreta.
d) pinocitose é transporte ativo. Incorreta.
e) difusão, porque o transporte ocorreu a favor do gradiente de concentração. Correta.

Gabarito do professor: E.