Las empanadas nos pican la lengua
Uno de los alimentos más tradicionales en la
gastronomía paisa tendrá su festival este fin de semana en
San Antonio de Pereira. Esta preparación tiene también su
historia en los dichos paisas.
En las fiestas de Tambogrande, el pueblo del cuento
El Zarco de Tomás Carrasquilla, “se levantan las toldas
de comestibles y bebestibles”. Allí el autor mencionaba,
además de las cazuelas, el mondongo y el chorizo, a la
empanada: “Ya hinchan el éter sereno de esas noches de
verano los efluvios provocativos de la empanada”.
De este pequeño alimento amarillo que enamora el
paladar de más de uno, hay poemas, escritos y dichos
populares. Para Adriana Ortiz, magíster en Lingüística de
la Universidad de Antioquia, los alimentos, la religión y en
general la cultura de una población se pueden rastrear por
sus refranes.
“Estas expresiones reflejan la vida, las relaciones
y lo que se piensa del otro. En Antioquia los dichos usan
bastante la comida”.
Disponível em: www.elcolombiano.com. Acesso em: 19 ago. 2017.
O texto apresenta alguns pratos típicos de Antioquia, uma
região colombiana. Depreende-se dessa reportagem que,
para sua população, os alimentos da gastronomia paisa
Las empanadas nos pican la lengua
Uno de los alimentos más tradicionales en la gastronomía paisa tendrá su festival este fin de semana en San Antonio de Pereira. Esta preparación tiene también su historia en los dichos paisas.
En las fiestas de Tambogrande, el pueblo del cuento El Zarco de Tomás Carrasquilla, “se levantan las toldas de comestibles y bebestibles”. Allí el autor mencionaba, además de las cazuelas, el mondongo y el chorizo, a la empanada: “Ya hinchan el éter sereno de esas noches de verano los efluvios provocativos de la empanada”.
De este pequeño alimento amarillo que enamora el paladar de más de uno, hay poemas, escritos y dichos populares. Para Adriana Ortiz, magíster en Lingüística de la Universidad de Antioquia, los alimentos, la religión y en general la cultura de una población se pueden rastrear por sus refranes.
“Estas expresiones reflejan la vida, las relaciones y lo que se piensa del otro. En Antioquia los dichos usan bastante la comida”.
Disponível em: www.elcolombiano.com. Acesso em: 19 ago. 2017.
O texto apresenta alguns pratos típicos de Antioquia, uma
região colombiana. Depreende-se dessa reportagem que,
para sua população, os alimentos da gastronomia paisa
Gabarito comentado
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Gabarito da Professora: Letra C.
